Das Old Fashioned ist so klassisch wie Cocktails nur sein können. Bestehend aus Spirituosen, Zucker, Wasser und Bitterstoffen, folgt er der gleichen Vorlage wie die erste aufgezeichnete Definition des Cocktails, die Anfang des 19. Jahrhunderts auftrat. Doch bei aller Tradition und Geschichte ist die Altmodisch ist auch ein Getränk, das endlosen Experimenten unterzogen wird. Glücklicherweise führen viele dieser Experimente zu positiven Ergebnissen, wie z Oaxacan Old Fashioned , eine moderne Erfolgsgeschichte mit Tequila und Mezcal.

Dieser Spiced Tequila Old Fashioned geht einen ähnlichen Weg. Es stammt von Matt Armato, einem Blogger und Rezeptentwickler und Mitbegründer von Wahrscheinlich das . Er verpasst dem Klassiker ein mexikanisches Makeover und greift nach Reposado-Tequila, Piment-Dram und Orangenbitter.

Reposado-Tequilas reifen zwischen zwei Monaten und einem Jahr in Eichenfässern und verleihen ihnen ein weicheres, runderes Profil als ungereifte Blancos mit einem Hauch von Eichensüße und Gewürzen. Piment Dram – auch Pimento Dram genannt – ist eine beliebte Ergänzung zu Tiki-Getränken, funktioniert aber gut in einer Vielzahl von Cocktails. Der Likör wird typischerweise auf Rumbasis hergestellt und mit Pimentbeeren aromatisiert, die wie eine Kombination aus Zimt, Muskatnuss und Nelken schmecken. Diese Backgewürznoten verschmelzen mit dem Reposado-Tequila zu einem vollen und würzigen Cocktail. Fügen Sie einige Orangenbitter für pikante Schärfe und Komplexität hinzu, und Sie haben eine neue Interpretation des OId Fashioned. Unabhängig davon, wann Sie sich entscheiden, es zuzubereiten, dieses Rezept wird Ihrem Tag einige Urlaubsgefühle verleihen.

Zutaten

• 1 Demerara-Zuckerwürfel
• 1 Splash Club Limonade
• 1 1/2 Unzen Cazadores Reposado-Tequila
• 1/4 Unze Piment Dram
• 4 Spritzer Orangenbitter
• Garnitur: Zitronenspirale

Schritte

1. Kombinieren Sie den Zuckerwürfel und 1 kleinen Spritzer (ca. 1 1/2 TL) Soda in einem Rührglas.

   
   
   

2. Mit einem Muddler den Zuckerwürfel in die Soda pulverisieren, um eine Paste zu erhalten.

3. Fügen Sie den Tequila, Piment Dram und Bitter sowie Eis hinzu und rühren Sie 25 bis 30 Mal, bis er gut gekühlt ist.

   
   
   

4. In ein Rocks-Glas über frisches Eis abseihen.

5. Drücken Sie das Öl einer Zitrone über das Getränk und garnieren Sie es mit dem Twist.