Cocktails wie die Mojito und Daiquiri Geben Sie Rum seinen erfrischenden Ruf und verwandeln Sie ihn oft in ein Sommergetränk, das mit Sonnenschein und Inselgebieten in Verbindung gebracht wird. Der Ruf ist verdient, aber begrenzt. Rums - und besonders gealterte Rums - funktionieren im Winter genauso gut. Der aromatische Zuckerrohrbrand ist komplex und vielseitig und kann mit Zutaten wie winterlichen Zitrusfrüchten und wärmenden Gewürzen kombiniert werden, um auch in den kältesten Monaten saisonale Getränke zu kreieren.

Storm the Beach stammt aus Der Cocktailclub in Charleston, South Carolina. Bar-Manager Ryan Welliver verleiht dem üblichen Rum-Cocktail eine erfinderische Note, indem er zwei Rumsorten mit zwei Zitrusfrüchten kombiniert. Diese Paarung erhält ein wenig Süße von Falernum und einen würzigen Kick über einen aufgegossenen Sirup aus Zimtstangen und gerösteten Kreuzkümmel, während ein paar Spritzer Tiki-Bitter zusätzliche Komplexität und Ausgewogenheit verleihen.

Der Spaß hört hier nicht auf. Storm the Beach ist mit einer brennenden Limettenschalengarnitur versehen, die einfach durch Gießen hergestellt wird überfester Rum in eine verbrauchte Kalkschale geben und sie anzünden. Bereiten Sie sich auf die daraus resultierenden Oohs und Aahs durstiger Zuschauer vor, gefolgt von deren Aufforderung, die Getränke im Fluss zu halten.

Zutaten

• 1 Unze Hamilton 86 Demerara Rum
• 1/2 Unze Plantage O.F.T.D. Rum
• 1/2 Unze Falemum
• 1/2 Unze Grapefruitsaft, frisch gepresst
• 1/2 Unze Limettensaft, frisch gepresst
• 1/2 Unze Zimt-Kreuzkümmel-Sirup *
• 2 Striche Bittermens Elemakule Tiki Bitter
• Garnierung: brennende Limettenschale

Schritte

1. Rums, Falernum, Grapefruitsaft, Limettensaft, Zimt-Kreuzkümmel-Sirup und Bitter in einen Shaker mit Eis geben und schütteln, bis alles gut gekühlt ist.

   
   
   

2. In ein Collins-Glas oder einen Tiki-Becher über zerstoßenem Eis abseihen.

3. Schneiden Sie eine Limette in zwei Hälften, drücken Sie den Saft einer Hälfte heraus, stellen Sie sie auf das Getränk, gießen Sie überfesten Rum in die Schale und zünden Sie sie vorsichtig an.