Es gibt fast genauso viele Negroni Variationen, wie es Leute gibt, die sie machen. Einige tauschen Gin gegen einen anderen Geist aus, wie den Mezcal Negroni , während andere den Campari oder den Wermut optimieren - denken Sie nach Weißer Negroni . Für seinen Cocktail Stranger in the Alps geht der Barkeeper Matthew Tocco aus Nashville seinen eigenen Weg. Er hält an der heiligen Dreifaltigkeit von Gin, Campari und Wermut fest, fügt der Gleichung jedoch zwei einzigartige Ergänzungen hinzu: einen Oregon-Brandy und einen italienischen Alpenlikör.

Tocco beginnt mit dem Spülen eines Glases mit Clear Creek Douglas Fir Brandy, der dem Getränk nur einen Hauch von Geschmack und Duft verleiht. Die Brennerei beschreibt ihren Brandy als einen Baum in einer Flasche und macht ihn, indem sie frische Douglasienknospen in Eau de vie einbringt, was dem Geist einen Hauch von Grün, Kräuteraromen und Aromen verleiht. Tocco ruft auch Braulio Amaro an, der aus einem Rezept von mehr als 20 Bergkräutern und Pflanzenstoffen hergestellt wird, darunter Enzian, Wacholder, Pfefferminze, Sternanis und Wermut. Es ist herrlich bitter, mit einem kühlenden Schuss Kiefer und Menthol.

Während der klassische Negroni zu gleichen Teilen Gin, Wermut und Campari verwendet, wählt Tocco den Gin, um sicherzustellen, dass er neben dem reichen Wermut und einem Doppelschlag bitterer Liköre hoch steht. Eine Prise Salz unterstreicht die Aromen und trägt dazu bei, alle Komponenten zu einem harmonischen Paket zusammenzuführen.

Zutaten

• Clear Creek Douglasie Brandy , zu spülen

  
  
  

• 1 1/2 UnzenJuniperoGin

• 1 UnzeCarpano Antica FormelWermut

  
  
  

• 3/4 Unze Campari

• 1/4 Unze Braulio Amaro

• 1 Prise Salz-

• Garnierung:Zitronenschale

Schritte

1. Spülen Sie ein Steinglas mit dem Douglasienbrand ab, werfen Sie den Überschuss weg und legen Sie ihn beiseite.

2. Gin, Wermut, Campari, Braulio und Salz in einen Shaker mit Eis geben und schütteln, bis alles gut gekühlt ist.

3. In das vorbereitete Steinglas über frischem Eis abseihen.

4. Mit einer Zitronenschale garnieren.