In dieser weißen Version des Klassikers amerikanisch , Barkeeper Tristan Willey mischt Tränen , ein Kräuter-Aperitif auf Enzianbasis aus der Schweiz, mit Carpano Bianco , ein leicht süßer, runder weißer italienischer Wermut. Das resultierende Getränk ist duftend und alkoholarm - perfekt für den Tag.

Für Unbekannte stammt das Americano aus dem Italien der 1860er Jahre, als der Barbesitzer Gaspare Campari in seinem Café in Mailand begann, den Cocktail aus drei Zutaten (Campari, süßer Wermut und Soda) - im Wesentlichen ein Milano-Torino mit Soda - zu servieren. Es wird angenommen, dass der Americano der Vorläufer des Negroni ist, und natürlich der Weißer Negroni ist eine Variation davon. Der 2001 vom britischen Barkeeper Wayne Collins erfundene White Negroni verwendet Suze anstelle von Campari und Carpano Bianco als Ersatz für süßen Wermut und verleiht seinem tieferen, dunkleren rubinroten Cousin Leichtigkeit und Floralität. Auch hier ist Willeys Suzie Americano eine Weiterentwicklung des White Negroni, aber in gewisser Weise bringt uns dieses Getränk dorthin zurück, wo alles begann.

Zutaten

• 1 Unze Suze
• 1 Unze Carpano Bianco
• Club Soda, nach oben
• Garnierung: Grapefruit-Twist

Schritte

1. Suze und Carpano Bianco in ein mit Eis gefülltes Collins-Glas geben und umrühren.

   
   
   

2. Mit Sodawasser auffüllen und mit einer Grapefruit-Note garnieren.