In Japan wird die Wintersonnenwende, bekannt als Tōji, begangen in mit Yuzu angereicherten Bädern sitzen und glücksverheißende Lebensmittel wie rote Bohnen und Lotuswurzeln zu essen. Dieser Cocktail, kreiert von Shaun Dixon, einem Barkeeper bei 200 South, Taco Agave und Blend Lounge, alle in Pensacola, Florida, zielt darauf ab, diesen Ritualen Tribut zu zollen.

Dieser Cocktail kombiniert das schneebedeckte Aussehen und die samtige Textur von Nigori-Sake mit dunkler und kräuteriger Benediktiner-, herb-bittersüßer Yuzu-Marmelade und der nussigen Tiefe von roten Adzuki-Bohnen, sagt Dixon. Beachten Sie, dass rote Adzuki-Bohnen leicht in asiatischen Supermärkten und online zu finden sind, aber wenn Sie keine in die Hände bekommen, können Sie stattdessen Demerara-Sirup ersetzen.

Benediktiner ist vollmundig, vielschichtig, honigsüß, würzig und zart kräuterig, sagt Dixon. Es spielt Aromen aus, die robust genug sind, um ihre Wirkung zu bewahren, wenn sie mit ihrem relativ kräftigen Geschmacksprofil gepaart werden. Es hat sicherlich diese starken Aromen in diesem Getränk gefunden.