Tomaten sind eine kläglich zu wenig genutzte Cocktailzutat. Besonders auf ihrem Höhepunkt der Reife im Spätsommer verleihen sie einem Getränk Säure und Frische sowie eine schöne pflanzliche Note, die mit einer Vielzahl von Zutaten gut spielt.

Wenn Sie Tomaten verwenden, lassen Sie sie am besten im Rampenlicht stehen und beschränken Sie die anderen Zutaten auf ein Minimum. Diese Spritz-Version, die von Barmanager Masahiro Urushido von Saxon + Parole kreiert wurde, tut genau das, indem sie das Gemüse auf zwei verschiedene Arten verwendet, um diesem sprudelnden Getränk einen Hauch von Spätsommergeschmack zu verleihen.