Es ist ein grenzüberschreitender Whisky im Tennessee-Stil.

Uncle Nearest 1856, das Flaggschiff des Labels Uncle Nearest, ist eine kräftige, würzige Mischung aus extra gereiften Whiskys aus Tennessee mit Noten von Kakao, Gewürzen, Vanille und deutlicher Eiche.

Kurzinformation

Einstufung: Amerikanischer Whiskey (Tennessee-Stil)

Begleitung: Grant Sidney

Brennerei: Nicht bekannt gegeben

Fass: neue amerikanische Eiche

Typ noch: Säule

Freigegeben: 2017

Nachweisen: 100

Alt: Eine Mischung aus 8- bis 14-jährigen Fässern

UVP: $60

Auszeichnungen: Silber, San Francisco World Spirits Competition 2021

Vorteile:

• Ein komplexer hochprozentiger amerikanischer Whiskey in der Tennessee-Whisky-Tradition
• Hat eine überzeugende Hintergrundgeschichte, bestätigt durch Forschung, engagiertes Mischen und ein erstklassiges Endprodukt
• Geht an die Grenze für Whiskys im Tennessee-Stil

Nachteile:

• Fans von Dickel oder Jack Daniel's finden es vielleicht zu groß oder dreist.
• Könnte wahrscheinlich davon profitieren, wenn Sie mit etwas Wasser schneiden

Geschmacksnoten

Farbe : Tiefes Kupfer

Nase : Subtile Aromen, blumige Kopfnoten über Karamell, Vanille und verbranntem Toast

Gaumen : Es öffnet sich süß-würzig mit Karamell, Kakao und Pfeffer. Am Gaumen treten Noten von Vanille, Mandel und gerösteter Eiche hervor. Im hinteren Teil des Rachens entwickeln sich Vanille, Kakao, weißer Pfeffer und ein weicher Tabakbiss.

Beenden : Mittlerer bis kurzer Abgang, dominiert von Eiche, Vanille und Schokolade

Unsere Bewertung

Als das Label Uncle Nearest 2017 mit seinem 1856er Ausdruck auf den Markt kam, war die Geschichte des ehemaligen Sklaven Nearest Green und sein Beitrag zur Entwicklung von Jack Daniel’s Whiskey (und amerikanischem Whiskey im Allgemeinen) erst kürzlich entdeckt und anerkannt worden. Jetzt ist es dank des Gründers das am schnellsten wachsende amerikanische Whiskey-Label da draußen Kitz Weber und Mixer Victoria Ready-Butler , sowie Legionen von engagierten Whisky-Fans.

Green wurde entweder in die Sklaverei hineingeboren oder für die Sklaverei entführt und lernte in diesem Zusammenhang das Destillieren, da viele amerikanische Destillierapparate vor dem Bürgerkrieg im Süden und anderswo von versklavten Menschen betrieben wurden. Nach dem Krieg wurde er der erste Master Distiller bei Jack Daniel’s und soll Daniel die Grundlagen der Holzkohlefilterung des Whiskys beigebracht haben, die heute als Lincoln County-Verfahren bekannt ist und dem Tennessee-Whisky innewohnt. Greens Söhne arbeiteten ebenfalls in der Destillerie, und jetzt ist Greens Ururenkelin der Master Blender für den Whisky, der sein Vermächtnis ehrt. Bisher gibt es drei Abfüllungen von Uncle Nearest, die jeweils aus Brennereien in Tennessee bezogen und dann gemischt wurden. Die Destillerie Nearest Green ist vor kurzem in Betrieb gegangen, aber das originale gereifte Produkt ist noch ein weiter Weg. Das Jahr 1820 ist am schwersten zu bekommen und daher das begehrteste, das Jahr 1856 das häufigste und das andere Jahr 1884. Jedes Jahr markiert ein bedeutendes Jahr im Leben von Nearest. Die 1856 ist vielleicht die spaltendste.Erstmalige Bourbon-Trinker finden ihn vielleicht frech und schroff. Es hat 100 Proof und ist schwer im Eichenbiss. Aber das heißt, es ist tatsächlich wesentlich komplexer und zugänglicher, als manche es glauben. Es gibt auch ein wenig Verwirrung: Obwohl es Whisky verwendet, der in Tennessee destilliert und gereift ist und nach dem Lincoln County-Verfahren als Tennessee-Whisky bezeichnet werden muss, entschieden sich Weaver und ihr Team dafür, ihn als amerikanischen Premium-Whisky zu klassifizieren.

Wir hatten sofort Gegenwind, weil so viele Bourbon als Premium betrachteten, aber nicht den Whisky, der in unserem Teil des Landes hergestellt wird, sagt Weaver. Sie argumentiert, dass der Tennessee-Prozess länger dauert und teurer ist als Kentucky-Bourbon und daher genauso lobenswert ist. Am Ende kommt es auf den Geschmack an, und alle drei Ausdrucksformen von Uncle Nearest liefern ab. Beim Eintritt hat der 1856 eine karamellisierte Schokoladenkekssüße gemischt mit kräftigen Gewürzen (die Maische-Rechnung wird nicht offengelegt, enthält aber wahrscheinlich eine gesunde Menge Roggen). Im mittleren Gaumen ist er vollmundig und zäh, mit Eiche und Bratapfel, die sich dem Karamell anschließen. Der Abgang ist kürzer als erwartet, aber belebend mit Tabak, Eiche, Gewürzen und Vanille. Ein Spritzer Wasser lockert die Spirituose auf und bringt die Vanille- und Kakaonoten eleganter zur Geltung. Dies würde wunderbar zu einem leicht überbackenen Schokoladensplitter- oder Haferflocken-Rosinen-Keks passen.

Interessante Tatsache

Bei einer Blindverkostung von 60 amerikanischen Whiskeys stufte Fred Minnick, der Whiskey-Köpfe aus Kentucky, Uncle Nearest 1820 als seine Nummer 3 im Jahr 2019 ein.

Das Endergebnis : Uncle Nearest 1856 ist ein großer, würziger amerikanischer Whiskey im Bourbon-Stil, der die Whiskey-Szene von Tennessee ins 21. Jahrhundert gebracht hat, indem er die Kämpfe des 19. Jahrhunderts würdigt.