Moët & Chandon Champagnerautomat bei The Crack Shack in Los Angeles

Inmitten der Pandemie schien es ein kleines, kontaktloses Wunder zu sein: Bei Hudson Yards in New York City wurden gekühlte Schließfächer als Pop-up installiert, um Bento-Boxen mit Meeresfrüchten und Sake-Paarungen zu verteilen, und über einen Code auf den Telefonen der Kunden entsperrt.

Die Schließfächer, Teil eines Projekts namens Restaurant freigeschaltet organisiert von der Japan Food Product Overseas Promotion Center (JFOODO), blieb ungefähr eine Woche in NYC. Das Popup war nicht ohne Probleme: COVID-19-verzögerte Zertifizierungen bedeuteten, dass der Sake separat geliefert werden musste, und ein geplantes Popup in Los Angeles im Januar musste abgesagt werden, als die Sperren im Bundesstaat verschärft wurden.

Dennoch schien ein kontaktloses Schließfach für den Moment die richtige Lösung zu sein. Schließlich sind Kühlschränke in Japan bereits weit verbreitet, wo einige Supermärkte sie anbieten, um verderbliche Waren kühl zu halten, während Käufer weiterhin nach anderen Einkäufen suchen. Sie sind auch in einigen Märkten in den USA (sowie in Japan) erhältlich, um Lebensmittel oder Medikamente zu lagern, die nach Hause geliefert werden. Das US-Popup enthielt Schließfächer von Elritze .

Wir haben dies nach dem Pandemie-Hit geplant, sagt Yuki Suzuki von der Overseas Promotion Division von JFOODO. Wir haben versucht, eine Idee zu entwickeln, um das beste Erlebnis beim Kombinieren von Meeresfrüchten und Sake sicher und ohne Vertrag einzuführen.

Warum kann das nicht auf Bars und Restaurants ausgedehnt werden, die eine Möglichkeit benötigen, den kontaktlosen Verkauf zu maximieren? Vielleicht ist ein Schließfach nicht genau die richtige Technologie, aber Verkaufsautomaten und andere Mechanismen sind bereits vorhanden und können die Arbeit erledigen.

Denken Sie doch daran, als wir dachten, dass Champagner-Split-Spender und abgefüllte Cocktails, die in wiederaufbereiteten Cola-Maschinen gebündelt waren, die waren Das nächste große Ding ? Warum werden sie derzeit nicht mehr oder gar nicht mehr verwendet, wenn wir am dringendsten kontaktlose Servieroptionen benötigen?

Ausgeschlossen

Die kurze Antwort lautet, dass sie in geschlossenen Hotels, Bars und Restaurants eingesperrt sind. Bei NYC Bestehende Konditionen Zum Beispiel enthielten zwei Vintage-Getränkeautomaten aus den 1960er Jahren, die rot und schwarz emailliert und vom Miteigentümer Don Lee manipuliert worden waren, beleuchtete Flaschenreihen mit vorgebatchten Flaschen Martinis , Manhattans und Highballs . Besucher der Bar kauften am Host-Stand einen Gutschein für die sofortige Befriedigung des Herausziehens einer Flasche. Wäre dies nicht ausgerechnet der perfekte Zeitpunkt, um dieses süße und kontaktlose Mittel zum Servieren von Getränken einzusetzen?

Leider hat die Bar im August 2020 endgültig geschlossen. Die Verkaufsautomaten sitzen, wie zu erwarten, derzeit unbenutzt an der Bar, sagt ein Vertreter für bestehende Bedingungen.

In ähnlicher Weise begann Moët & Chandon im Jahr 2016 mit der Einführung Champagnerautomaten zu einer Handvoll Restaurants und Hotels, gefolgt von Maschinen, die 2019 eine Augmented-Reality-Fotokabine enthielten, damit die Gäste für Selfies posieren konnten, während sie an funkelnden Rosé-Schlucken nippten.

Aber als die Reise während der Pandemie zurückging und viele Städte das Essen im Innenbereich untersagten, schlossen Restaurants und Bars und die Luxusveranstaltungen, für die die Maschinen manchmal gemietet wurden, wurden abgesagt. Dies bedeutete, dass die Moët & Chandon-Maschinen für potenzielle Trinker unzugänglich wurden. Beispielsweise, Das Stayton Zimmer , die Bar im Lexington Hotel in NYC, war vielleicht der erste Ort in der Stadt, an dem eine der Maschinen vorhanden war. Die Bar bleibt aufgrund einer COVID-19-Pandemie bis auf Weiteres geschlossen, wie auf der Website angegeben.

Vintage Soda-Maschine aus den 1960er Jahren, die nachgerüstet wurde, um vorab abgefüllte Cocktails zu den jetzt geschlossenen Bedingungen in New York City zu transportieren.

Eric Medsker

Selbstbedienungscocktails

Obwohl ein Verkaufsautomat, der sich innerhalb oder im Idealfall direkt außerhalb einer bestimmten Bar befindet, eine nützliche Option für die Präsentation von Getränken von einem bestimmten Veranstaltungsort wäre, wäre möglicherweise auch eine ganzheitlichere Option sinnvoll: Kühlautomaten, um die wachsende Anzahl von Fertiggerichten zu syndizieren -getränkoptionen in Bars und anderen im ganzen Land erhältlich. Cocktails in Dosen insbesondere für Verkaufsautomaten scheinen richtig.

Schließlich hat ein Anbieter von Dosenbier bereits herausgefunden, wie er die wichtigsten Hürden beim Verkauf alkoholischer Getränke über einen Selbstbedienungsautomaten überwinden kann: kontaktloses Bezahlen und ein Mechanismus zur Identitätsprüfung.

Im Jahr 2018 kündigte der Brauriese Anheuser-Busch auf einem Blockchain-Technologiegipfel im Jahr 2018 in Zusammenarbeit mit dem Automatenunternehmen Innovative Vending Solutions und einen Kryptobierautomaten an Identitätsprüfungsplattform Civic .

Ähnlich wie die Automaten bei Hudson Yards, mit denen Bento-Boxen mit Meeresfrüchten ausgegeben werden, verwenden diese Verkaufsautomaten eine Smartphone-App zur Identitätsprüfung sowie einen QR-Code am Verkaufsautomaten. Wenn die Person, die das Telefon hält, über 21 Jahre alt ist, gibt die Maschine eine Dose Bier frei. Weitere Details zu wie das alles funktioniert finden Sie auf Civic's Blog.

Während diese Maschinen für Musikfestivals konzipiert wurden, wurde sie bei getestet Süd von Südwesten 2019 - neben Konzerten und Sportstätten stehen diese Veranstaltungsorte derzeit leer. Warum laden Sie sie nicht mit einer Auswahl an Cocktails in Dosen wie dem von Clover Club auf? Soziale Stunde oder Los Angeles LiveWire und eine Selbstbedienungsstation einrichten?

Dies könnte zu einer dringend benötigten Lebensader für die kämpfende Hotellerie werden, wenn Verkaufsautomaten ihnen helfen könnten, ihre Cocktails sicher, effizient und profitabel zu verkaufen. Das ist ein kontaktloses Wunder, das die Branche gerade braucht.