Die italienische Pre-Dinner-Kulturinstitution hat viel zu empfehlen.

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Anni Park

Eine Welt, die nicht nur eine Kategorie von Getränken, sondern eine Handlung, einen Geisteszustand und sogar eine Tageszeit darstellt, der allumfassende Aperitivo auf Italienisch (oder Aperitif auf Französisch) ist eine magische Idee, die einzigartig für die große italienische Idee ist einander zu genießen, sagt Linden Pride, die Besitzerin von New York City's Dante , die italienisch-amerikanische Aperitivo-fokussierte Bar und das Café, die derzeit in der Rangliste stehen beste Bar der Welt .

Was sind Aperitifs?

Typischerweise bezieht sich ein Aperitivo-Getränk auf alkoholarme Getränke, die bittersüße Liköre und/oder Wermut enthalten, und soll den Gaumen öffnen und den Appetit eines Trinkers vor einer Mahlzeit anregen. Die Liköre, die zur Herstellung dieser erfrischenden Cocktails verwendet werden (denken Sie an Klassiker wie Aperol Spritz oder Campari & Soda), werden nach streng gehüteten Geheimrezepten aus bitteren Kräutern, Wurzeln, Gewürzen und Zitrusfrüchten hergestellt, die in einer Wein- oder Spirituosenbasis mazeriert und dann gesüßt werden.

Hinter der appetitanregenden Natur der Getränke steckt eine gewisse Wissenschaft. Lindsay Matteson, Teil des Getränketeams hinter Seattles Aperitivo-Bar Seepocken , erklärt, dass der menschliche Körper von Natur aus darauf programmiert ist, anzunehmen, dass bitterer Geschmack giftig ist. Wenn eine Person also etwas Bitteres zu sich nimmt, reagiert ihr Körper auf natürliche Weise, indem er Nährstoffe aufnehmen möchte, um den Auswirkungen des Giftes entgegenzuwirken, sagt sie, weshalb Aperitivo-Cocktails oft vor dem Abendessen.