Diese Flasche ist ein zuverlässiger Hochland-Tequila mit Agave.

Bild:

SR 76 Bierwerk / Laura Sant

Don Julio Reposado Tequila ist ein zuverlässiger Hochland-Tequila mit Agave-Forward. Seine grasigen, fast funky pflanzlichen Noten führen zu Aromen von Kompott, Karamell und Backgewürzen.

Kurzinformation

Einstufung: alter Tequila

Begleitung: Diageo

Brennerei: Tequila Tres Magueyes S.A. Lebenslauf

NAME: 1449

Fass: Amerikanische Eiche, Ex-Bourbon

Noch Typ: Pot Still aus Edelstahl (doppelt destilliert)

Freigegeben: laufend

Nachweisen: 80 (40% vol.)

Alt: 8 Monate

UVP: $50

Auszeichnungen: Silbermedaille, San Francisco World Spirits Competition 2020

Vorteile:

• Die agavenreichste Flasche im Don Julio-Portfolio
• Eine großartige Einführung in die Premium-Tequila-Kategorie

Nachteile:

• Wenn Sie es gewohnt sind, Tequila zu spritzen oder in eine Frozen Margarita zu werfen, ist eine gealterte Flasche möglicherweise nicht die beste Wahl.
• Die funky Gras- und Kompottnoten mögen diejenigen nicht ansprechen, die einen süßeren und weniger herausfordernden Tequila mögen.

Geschmacksnoten

Farbe : Blasses Strohgold

Nase : Es öffnet sich mit einer starken grasigen und fast funky pflanzlichen Agavennote, die sich stark von der Blanco unterscheidet, mit einem Hauch von Honig, Kompott und sehr leichter Vanille-Eiche. Wenn es im Glas sitzt, löst sich der Rand und die grasigen Agavennoten dominieren.

Gaumen : An der Vorderseite des Mundes ist es ein Medley aus Agavengras-Pflanzennoten und gedünsteten tropischen Früchten mit einem Hauch von Süße und würzigem Eichenholz-Highlight. Während es sich zum mittleren Gaumen bewegt, ist es mittel- bis vollmundig, mit einem Schwerpunkt auf Kräuternoten und etwas Vanille. Beim Schlucken bekommt man einen Hauch von grünem Pfeffer zusammen mit Backgewürzen und einem leicht holzigen Abgang.

Beenden : Ein langer, angenehmer Abgang, der wärmt und fruchtig ist, mit Karamell und Ananas sowie anhaltender Agave auf der Zunge.

Unsere Bewertung

Ausgeruhter Tequila kann schon nach wenigen Monaten ein ganz anderes Profil entwickeln als seine Geschwister Blanco und Añejo. Von Hand geerntete, 6- bis 10-jährige blaue Weber-Agave aus der Region Los Altos (Hochland) von Jalisco wird zerkleinert und langsam gegart, bevor sie mit einer proprietären Agavenhefe in große Stahlgärtanks geworfen und dann doppelt destilliert wird Pot Stills aus Edelstahl. Die Spirituose reift dann etwa acht Monate lang in ehemaligen Bourbonfässern aus amerikanischer Weißeiche, bevor sie auf Proof gebracht und in Flaschen abgefüllt wird.

In diesem Fall zeigt der Reposado die ursprüngliche Agave deutlicher als in den ungealterten oder añejo-Ausdrücken. Es ist ein sauberer, klarer Ausdruck von Blue Weber, mit all den Früchten und dem Gras, die viele in einem Tequila suchen. Dies ist ein Sipper durch und durch. Das Aufnehmen kann sich dank des zusätzlichen Charakters unangenehm anfühlen. Und während es in vielen Cocktails funktioniert, könnten Trinker, die an einen Blanco in ihren Margaritas oder Palomas gewöhnt sind, das Gefühl haben, dass hier zu viel Charakter vorhanden ist. Andererseits kann dies in Cocktails, in denen Sie einen Blended Scotch oder einen Irish Whiskey durch Tequila ersetzen, die ideale Option sein.

Reposados ​​können schwierig sein, wenn es um Vergleiche geht. Einige sind leicht und fruchtig, kaum von Blancos zu unterscheiden, während andere eher zu Añejos tendieren. Anstatt also zu versuchen, es mit anderen Reposados ​​auf ganzer Linie zu vergleichen, ist es möglicherweise am besten, dies aus einer Preisperspektive zu bewerten. Meiner Einschätzung nach scheint der empfohlene Verkaufspreis der Marke von 50 US-Dollar pro Flasche (die tatsächlichen Preise variieren stark) für diese Flasche ungefähr richtig zu sein. Stellen Sie ihn neben Camarena, Casamigos, Partida oder Patrón in Ihr Regal für einen interessanten Schwarm leicht gereifter Tequilas.=

Interessante Fakten

Es war wirklich ein Don Julio Gonzales, der seine Karriere im Tequila im Alter von 15 Jahren begann. Wenn Sie die Brennerei besuchen können, finden Sie auch eine der schönsten Brennereien in Jalisco mit einer ausgezeichneten Küche (private vorgebuchte Touren). erst nach vollständiger Wiedereröffnung).

Das Endergebnis : Don Julio Tequila Reposado ist ein zuverlässiger Sipper und verleiht traditionellen Tequila-Cocktails oder als Ersatz für leichtere Whiskys einen signifikanten Charakter.