Die Traube kann hervorragend sein, aber Sie müssen die richtigen Produzenten finden.

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SR 76 Bierwerk / Laura Sant

Pinot Grigio ist eine der umstrittensten Trauben in der Welt des Weins. Seine Anhänger sind eingefleischte Enthusiasten, von denen viele andere Sorten ganz meiden, aber seine Kritiker sind lautstark. Wie kann die öffentliche Meinung über einen der meistverkauften Weine der Welt so gespalten sein? Nun, denken Sie an Vanilleeis. Wenn Sie ein Pint einer großen nationalen Marke in Ihrem örtlichen Supermarkt kaufen, ist es wahrscheinlich ziemlich langweilig und uninteressant – nicht wirklich schlecht, sondern nur in Ordnung. Aber eine Kugel frischer hausgemachter Vanilleschote aus Ihrer Lieblings-Molkerei kann komplex, entzückend und vielleicht sogar aufschlussreich sein.

Wein folgt einem ähnlichen Prinzip: Wenn Sie sich für die Option der Massenproduktion entscheiden, werden Sie wahrscheinlich unterfordert sein. Aber wenn Sie die richtigen Regionen und Produzenten auswählen, sind Sie auf dem besten Weg zu einem herausragenden Pinot Grigio-Erlebnis.

Pinot Grigio, in den frankophonen Ländern allgemein als Pinot Gris bekannt, ist italienisch für grauen Pinot. Dieser Name kommt von der Farbe der Traubenschalen, die eigentlich eher rosa als grau sind, aber es macht Sinn, wenn Sie sich vorstellen, dass es zwischen Pinot Bianco/Blanco (weißer Pinot) und Pinot Nero/Noir (schwarzer Pinot) liegt. Tatsächlich sind alle diese Sorten natürlich vorkommende Farbmutationen derselben Traube.

Ein durchdachtes Weinbergmanagement ist ein notwendiger Bestandteil der Herstellung eines großartigen Pinot Grigio. Wenn die Erträge niedrig gehalten werden und die Trauben vollständig reifen können, sind die Weine hell, knackig und erfrischend, mit lebendigen Zitronen-Limetten-Zitrusnoten neben anderen Früchten wie Pfirsich, Aprikose, grünem Apfel und Melone. Diese Geschmäcker und Aromen werden oft von einem blumigen Parfüm aus Jasmin und Geißblatt begleitet. Italienische Versionen von Pinot Grigio haben oft einen Hauch von Mandelhaut in ihren Profilen. In einigen Regionen, wie dem Elsass, können die besten Weine mit etwas Flaschenreife sogar elegante Röst-, Rauch- und Biskuitnoten entwickeln.

Der schlechte Ruf des Grauburgunders kommt von den preiswerten Fassweinen, die den Markt dominieren. Hochertragreiche Reben sparen Erzeugern Geld, indem sie die größtmögliche Ernte produzieren, aber sie führen auch zu verdünnten Aromen. Diese Weine können eher neutral und einfach sein, aber sie sind in der Regel sehr schmackhaft für unerfahrene Trinker und auch ziemlich erschwinglich, was sie perfekt für Partys macht.

Aber diejenigen, die nach einem meditativeren Trinkerlebnis suchen, sollten Pinot Grigio nicht übersehen, der durchaus in der Lage ist, einige herausragende und unvergessliche Weine zu produzieren – wenn Sie wissen, wo Sie suchen müssen. Ein Großteil der italienischen Pinot Grigio-Produktion stammt aus der Region Veneto in Italien, aber die besten Beispiele stammen häufig aus anderen Teilen Italiens und darüber hinaus.

Dies sind einige der überraschendsten Pinot Grigio-Weine, die Ihre Meinung über die Traube ändern können.

Chehalem 2017 Three Vineyard (Willamette Valley, Oregon, $20)