Sie haben endlich wertvolle Quadratmeter weggeschnitten, um Platz für die heiligsten Haushaltsgegenstände zu schaffen: die Hausbar. Aber erstklassige Getränke in Ihren Hausschuhen zu produzieren, erfordert mehr als gute Absichten. Es gibt Flaschen zu kaufen, Werkzeuge zu quälen und Techniken zu beherrschen. Folgen Sie uns, während wir Ihnen beim Navigieren in den Grundlagen Ihrer Home-Bar helfen.

Stellen Sie sich den Muddler als das Stößel der Barwelt vor. Es wird kein so effizienter Ersatz verwendet, um Saft aus Fruchtfleisch und ätherische Öle aus Kräutern und Zitrusschalen zu extrahieren. (Fragen Sie einfach einen Barkeeper mit hohem Volumen, der Hunderte von Barkeepern herausbringt Mojitos während einer geschäftigen Schicht auf einen zu verzichten.) Aber wie bei anderen Cocktail-Werkzeugen werden nicht alle Muddler gleichermaßen erzeugt, und es gibt Variationen in Material, Form und Textur. Grundsätzlich läuft alles auf Holz hinaus, im Vergleich zu einem spülmaschinenfesten Material wie Kunststoff oder Metall, Zahngriff oder glatt und nicht zuletzt auf Breite und Länge. Hier erfahren Sie, wie Sie den richtigen Muddler für Sie auswählen.

Tim Nusog

Die Hintergrundgeschichte

Der Vorläufer des Muddlers war der Wirbelstab, der im 18. Jahrhundert verwendet wurde, um Zucker aufzubrechen und Gewürze für die Muddler zu mahlen Namensvetter wärmender Cocktail . Als die Eisindustrie in der ersten Hälfte des 19. Jahrhunderts begann, wurden geschüttelte und gerührte Cocktails mit Sirup zur Norm. Barkeeper brauchten etwas, um Kräuter und Obst in diese revolutionären gekühlten Getränke zu integrieren, und der Zweck des Wirbelstocks verwandelte sich in den des Muddlers, den wir heute kennen und verwenden.

Fletcher's Mill Muddler. Tim Nusog

Was die Experten sagen

Eindeutig Valentine Restificar, der Getränkedirektor bei O-Ku in Washington, D.C., zitiert die Fletchers Mühle Muddler als sein persönlicher Favorit. Es ist simpel und bescheiden, es hat eine lange Lebensdauer für ein Stangenwerkzeug und es verwirrt nicht, sagt er. Es ist nicht auffällig. Es funktioniert genauso gut wie sein Benutzer und ist ein erstklassiges Holzmaterial. Der Nachteil ist, dass es aufgrund seiner Holzkonstruktion sofort von Hand gewaschen und getrocknet werden muss, damit es nicht verrottet oder sich verzieht.

Versuche dies: Fletcher's Mill Muddler

Ky Belk, der Barchef von Essbare Beats wählt in Denver Muddler basierend auf mehreren Faktoren aus. Ein spülmaschinenfestes Material ist für großvolumige Vorgänge unerlässlich. Wenn Sie sich in Ihren Händen stark anfühlen, können Sie auch Eis zerkleinern. Eine anständige Länge ist ebenfalls wichtig, damit sie den Boden einer Schütteldose oder eines großen Mischglases erreichen kann. Schließlich vermeidet er diejenigen mit Zähnen am Ende. Ich kaufe keinen Aktenvernichter, sagt Belk. Zu starkes Drücken kann unerwünschte bittere Elemente freisetzen, und das Zerkleinern sorgt optisch für ein weniger ansprechendes Getränk. Das Knallhart Muddler von Cocktail Kingdom überprüft alle Kisten.

Versuche dies: Bad Ass Muddler

Tim Nusog

Das wegnehmen

Sowohl Restificar als auch Belk empfehlen den Bad Ass Muddler für den Barkeeper zu Hause. Es ist spülmaschinenfest und wird ein ständiger Begleiter bei Ihren Getränkebemühungen sein, sagt Restificar. Wenn Sie mehrere in Ihrem Werkzeugarsenal haben möchten, schlägt Belk vor, einen mittelpreisigen Holzmuddler wie Sur La Table's Crafthouse von Fortessa Muddler aus Walnuss hinzuzufügen. Das MOPS! Muddler mit seinem fetten, geneigten Oberteil ist eher ein Luxuskauf, sagt er, ganz zu schweigen von einem Kult-Favoriten unter den Barkeepern.

Versuche dies: Crafthouse von Fortessa Muddler

Versuche dies: MOPS! Durcheinander

Die Technik ist enorm, wenn es darum geht, einen Muddler zu benutzen, sagt Restificar. Wenn es einen Zahngriff hat (perfekt für Gewürze), reichen zwei gesunde Umdrehungen für Minzblätter aus; diejenigen ohne benötigen möglicherweise vier bis fünf. Übermischungen können zu bitteren, unangenehmen Aromen führen, die Sie in Ihren Getränken nicht möchten. Und reißen Sie größere Kräuter wie Basilikum in kleinere Stücke, bevor Sie überhaupt nach dem Muddler greifen.