Frosé ist leicht, erfrischend und macht Spaß, und jeder weiß es, sagt Matt Friedlander, Getränkedirektor und General Manager bei Sweetwater Social in New York City. Aber ein gefrorener Negroni ist auch leicht, erfrischend und macht Spaß und packt viel mehr Alkohol in ein Getränk. Damit können Sie nicht streiten.

Gefrorene Cocktails haben ihren Platz, und dieser Platz liegt normalerweise an einem besonders heißen Tag in Ihrer Hand. Frose , Gefrorene Margaritas und andere eiskalte Getränke können sicherlich die Arbeit erledigen, aber es ist etwas Vornehmes - und sogar ein bisschen Illegales -, an einem gefrorenen Negroni zu nippen.

Der Klassiker Negroni (Gin, Campari und süßer Wermut) ist der Favorit eines Cocktail-Liebhabers und etwas, das Sie an jeder Cocktailbar unter der Sonne finden. Seine durchsetzungsfähige Bitterkeit ist nicht jedermanns Sache, und das ist ein Teil der Attraktivität des Getränks. Aber mischen Sie es mit ein paar Verbesserungen und Sie haben den ganzen Sommer über einen erstklassigen Kandidaten für einen Patio-Sipper.

Um seine gefrorenen Negroni herzustellen, beginnt Friedlander mit Caorunn, einem schottischen Gin in kleinen Mengen, dessen botanisches Make-up Äpfel und Beeren enthält. Er meidet das typische Verhältnis der gleichen Teile und entscheidet sich stattdessen dafür, das Zweifache des Gins als seine anderen Hauptzutaten zu verwenden. Von dort ersetzt er den Campari durch Aperol, das für einen zitrischeren und weniger bitteren Cocktail sorgt, und wählt Carpano Antica Formula, einen reichhaltigen, abgerundeten italienischen Wermut. Er fügt auch ein paar Tropfen Grapefruitbitter hinzu, um Gin und Aperol zu ergänzen, sowie eine Prise Salz, das genau wie beim Kochen dazu beiträgt, alle Aromen zusammenzubinden.

Mit Eis gemischt, mag das Endergebnis wie ein schuldiges Vergnügen aussehen, das Sie am Strand trinken würden, aber es bietet die bekannten Negroni-Aromen, die Sie möchten, mit genau der richtigen Menge an kreativer Lizenz, um etwas Neues auf den Tisch zu bringen.

Zutaten

• 2 Unzen Gin (Friedlander verwendet Caorunn )
• 3/4 Unze Aperol
• 3/4 Unze Carpano Antica Formula süßer Wermut
• 3 Tropfen Bittermens hüpften Grapefruitbitter
• 1 Prise Salz
• Garnierung: Orangenschale
• Garnierung: Grapefruitschale

Schritte

1. Alle Zutaten mit einer Handvoll Kieseleis in einen Mixer geben.

   
   
   

2. Mischen, bis alles gut eingearbeitet ist, dann in ein doppeltes Steinglas gießen.

3. Mit je einer Schale Orange und Grapefruit garnieren, die zu Ehren der schottischen Flagge in Form eines X platziert ist.