Es gibt Dutzende großartiger Getränke im Whisky-Cocktail-Kanon, von saftigen, gerührten Klassikern wie Old Fashioned und Manhattan bis hin zu erschütterten Beispielen wie Whiskey Sour. Aber es ist schwer, sich ein Getränk vorzustellen, das erfrischender ist als der Whiskey Smash, ein fruchtiger Cousin des 19. Jahrhunderts Wie Julep .

The Whiskey Smash gab sein Rezeptbuchdebüt in der 1887 erschienenen Ausgabe des Bartenders Guide von Jerry Thomas, obwohl Variationen dieser Frucht-Whisky-Zubereitung wahrscheinlich Jahrzehnte vor dieser Aufnahme hergestellt wurden. Immerhin hatten Barkeeper und Trinker seit dem 18. Jahrhundert Juleps hergestellt, und der zitrische Whisky Sour war bereits im Wechsel, als der Whisky Smash auf die Bühne kam.

Ein guter Schlag erfordert einen guten Muddler. Sie möchten die Zitronenschnitze komprimieren, um nicht nur ihre Säfte, sondern auch die Öle in der Schale freizusetzen, was in Kombination mit Whisky und Zucker einen reicheren Geschmack erzeugt. Das Hinzufügen einiger frischer Minzblätter zum Shaker (Herr Thomas fordert ausdrücklich grüne Minze) verleiht kühlende Minznoten.

Der legendäre Barkeeper Dale DeGroff, auch bekannt als King Cocktail, begann in den späten 1980er und 1990er Jahren im Rainbow Room in New York Whisky Smashes im Rainbow Room zu servieren, was dazu beitrug, diesen Klassiker bei modernen Trinkern bekannt zu machen und wieder einzuführen. Er machte seine Version mit Bourbon, durcheinandergebrachten Zitronenschnitzen und Minze. Die meisten Rezepte verlangen nach Bourbon, aber Roggen und sogar kanadische Whiskys ergeben auch ein feines Getränk.

DeGroff nennt die Kombination aus Zitrusfrüchten und Minze den perfekten Cocktail für diejenigen, die sagen, dass sie niemals Whisky trinken werden. Servieren Sie einen für Whisky-Liebhaber und Anfänger - beide werden von diesem leckeren, lockeren Cocktail begeistert sein.

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Zutaten

• 3 Zitronenschnitze
• 2 Unzen Bourbon
• 3/4 Unze einfacher Syrup
• 4 Minzblätter
• Garnierung: Minzzweig

Schritte

1. Mischen Sie die Zitronenschnitze in einem Shaker.

   
   
   

2. Fügen Sie Bourbon, einfachen Sirup, Minzblätter und Eis hinzu und schütteln Sie, bis alles gut gekühlt ist.

3. Über frischem Eis doppelt in ein Steinglas abseihen.

4. Mit einem Minzzweig garnieren.