Leicht zuzubereiten und erfrischend bitter, soll der Negroni Anfang des 20. Jahrhunderts in Florenz vom unerschrockenen italienischen Grafen Camillo Negroni erfunden worden sein. Während seiner Zeit in der Bar Casoni in Florenz forderte er den Barkeeper auf, seinen Lieblingscocktail, den, zu stärken amerikanisch durch Ersetzen des üblichen Sodawassers durch Gin. Um das Getränk weiter zu differenzieren, verwendete der Barkeeper anstelle der typischen Zitronenschale auch eine Orangenschale.

Es ist eine weithin akzeptierte Geschichte, die in dokumentiert ist Auf den Spuren des Grafen: Die wahre Geschichte des Negroni-Cocktails , geschrieben von Lucca Picchi, der Chef-Barkeeperin im Caffe Rivoire in Florenz, Italien, und übersetzt in Auf den Spuren des Grafen: Die wahre Geschichte des Negroni-Cocktails. Die schicksalhafte Auswechslung des Grafen führte zu einem der beliebtesten Rührgetränke der Geschichte, da das Negroni neben dem Martini und Manhattan im Pantheon der Klassiker. Es wurden auch tausend Riffs veröffentlicht, und heute sind die Negroni in zu finden unzählige Iterationen in Restaurants und Cocktailbars auf der ganzen Welt.

Nur wenige Cocktails haben im Laufe ihrer 100-jährigen Geschichte zu mehr Experimenten angeregt als der geliebte Negroni. Das Eins-zu-Eins-zu-Eins-Rezept aus Gin, Campari und süßem Wermut ist zur Plattform geworden, auf der Generationen von Getränkemischern ihren Fingerabdruck hinterlassen haben. Sub Bourbon für Gin, und Sie haben die Boulevardier , ein großartiger Cocktail für sich. Probieren Sie Rum oder Mezcal In der gleichen Konfiguration mit Campari und süßem Wermut erhalten Sie ganz unterschiedliche, aber gleichermaßen ausgewogene und beeindruckende Getränke.

Es gibt mehr Möglichkeiten, die Negroni zu optimieren, als einfach ihren Grundgeist auszutauschen. Die Art des verwendeten Wermuts kann sich auch auf das Ergebnis auswirken. Wählen Sie eine, die bitterer, kräuteriger, blumiger oder trockener ist, und Sie werden den Unterschied bemerken. Aber Campari? Das bleibt fast immer stehen. Sie können versuchen, mit einem anderen bitteren Likör zu experimentieren, und einige Barkeeper tun dies auch. Aber Campari ist die einzige Zutat das haben fast alle Negronis gemeinsam.

Wie mischt man die perfekte klassische Version? Beginnen Sie mit der Auswahl der richtigen Basismaterialien. Der Schlüssel zu einem großartigen Negroni liegt darin, eine Gin-Wermut-Paarung zu finden, die die bitteren, kühnen Aromen von Campari ergänzt und nicht überwältigt. Wenn Sie sich für ein Gewinner-Trio entschieden haben, schreiben Sie es auf, merken Sie es sich und fordern Sie es in Ihrer Lieblingsbar an. Sie gewinnen den Respekt des Barkeepers, machen den Grafen stolz und genießen vor allem ein gutes Getränk.

Klicken Sie auf Wiedergabe, um zu sehen, wie dieses Negroni-Rezept zusammenkommt

Zutaten

• 1 Unze Gin
• 1 Unze Campari
• 1 Unze süßer Wermut
• Garnierung: Orangenschale

Schritte

1. Gin, Campari und süßen Wermut in ein mit Eis gefülltes Mischglas geben und gut umrühren.

   
   
   

2. In ein mit großen Eiswürfeln gefülltes Steinglas abseihen.

3. Mit einer Orangenschale garnieren.