Kumquats sind vielleicht nicht die erste Frucht, die Sie für die Verwendung in Cocktails verwenden. Die winzige orangefarbene Zitrusfrucht, obwohl sie voller säuerlicher Aromen ist, die manche als zwischen einer Limette und einer Mandarine beschreiben, ergibt fast keinen Saft. Selbst wenn Sie die Geduld hätten, Dutzende davon auszupressen, ähnlich wie bei dem Versuch, einen Daiquiri mit Key Limes zuzubereiten, würde Sie das nicht weiterbringen. Glücklicherweise gibt es andere Möglichkeiten, den einzigartigen Geschmack der Frucht in Ihre Getränke zu integrieren. Dieses Rezept von Barstar Naren Young verwendet ein innovatives Rezept.

In Anlehnung an den legendären Frühstücks-Martini des Londoner Barkeepers Salvatore Calabrese verlangt Youngs Rezept nach der Herstellung einer Kumquat-Marmelade, dem Einkochen der Früchte zu dem klassischen marmeladenähnlichen Leckerbissen zusammen mit einer Vielzahl von Gewürzen und dem Einarbeiten eines gehäuften Barlöffels der Marmelade das Getränk. Wenn es mit Gin, Orangenlikör und frisch gepresstem Zitronensaft geschüttelt wird, weist der resultierende Cocktail Schichten von Zitrusaromen auf.

Für ein gewöhnliches Frühstück mag es trotz seines Namens etwas viel sein, aber es macht einen tollen Brunch-Cocktail und ist zu jeder Tageszeit herrlich.