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Jena Ellenwood

Die New Yorker Barkeeperin Jena Ellenwood kreierte dieses Getränk für eine virtuelle Happy Hour, die von der Schriftstellerin und Spirituosenunternehmerin Jackie Summers, der Digitalmarketing-Expertin Daniella Veras und der CEO von Cocktail & Sons, Lauren Myerscough, mitbegründet wurde. Die Happy-Hour-Reihe brachte Mitglieder der Hotellerie und Gäste zusammen und bot den Barkeepern des Gastgebers die Möglichkeit, Trinkgelder von den Teilnehmern zu erhalten. Daraus entstanden auch viele feine Cocktails, wie der 50/50 Birthday.

Der traditionelle 50/50 Martini besteht zu gleichen Teilen aus Gin und trockenem Wermut und ist ein viel weicherer, leichterer Cocktail als der Dry Martini. Ellenwoods Riff auf den Klassiker behält das Eins-zu-eins-Verhältnis von Gin zu Wermut bei, erreicht dieses Gleichgewicht jedoch mit getrennten Maßen von trockenem Wermut und weißem Wermut. Letzteres verleiht dem Getränk nur einen Hauch von blumiger Süße. Ich denke, die Verwendung von beidem kann eine wirklich schöne Balance erreichen, etwas, wonach wir immer in unseren Cocktails suchen, sagt Ellenwood.

Für den Gin entschied sie sich Anhäufen , ein trockener Gin mit Sitz in Kalifornien, der 29 Pflanzen enthält. Neben bekannten Beispielen wie Wacholder, Koriander und Zitrusschalen enthält es auch viele unerwartete Picks wie Pilze, Ashwagandha und lokal angebautes Lorbeerblatt, die für warme und erdige Untertöne sorgen.

Jeder Martini mit allen Spirituosen, einschließlich diesem, sollte eher gerührt als geschüttelt werden. Das Rühren stellt sicher, dass Sie die Zutaten zusammenmischen und den richtigen Verdünnungspunkt erreichen können, während das Schütteln dazu führen kann, dass zu viel Wasser in Ihren Cocktail eindringt und lästige Eissplitter auf der Oberfläche schwimmen.