Wer hat das geschaffen? Martini ?

Es scheint eine einfache Frage zu sein. Immerhin war der Martini eine sofortige Ikone, und nicht zu wissen, wer ihn erfunden hat, ist ein bisschen wie nicht zu wissen, wer die Sechs-Kanone, das Modell T oder Coca-Cola erfunden hat. Und doch wissen wir es nicht. Natürlich gibt es Theorien - obwohl es vielleicht genauer ist, sie als solche zu bezeichnen: Mythen, Legenden und Übungen in Wünschen, es wäre so.

Wie hieß das verdammte Ding ursprünglich? Ein Martini, eine Martina oder eine Martine? Vielleicht ein Martigny, ein Martineau oder ein Martinez? Alle diese Namen tauchen im Zusammenhang mit der traditionellen Kombination von Gin und Wermut zwischen 1882, als es erstmals gedruckt wurde, und 1910 auf. Andererseits gab es diejenigen, die diese Mischung als Turf Club bezeichneten, und sogar einen, der dies tat bestand darauf, dass es ein Manhattan war. Er war, um es höflich auszudrücken, falsch.

Einige dieser Variationen sind an bestimmte Schöpfungsgeschichten gebunden. Im Jahr 1904 zum Beispiel Die New York Times stellte fest, dass der Martini von Randolph Martine entworfen wurde, einem ziemlich sportlichen Mitglied der örtlichen Justiz, das neun Jahre zuvor gestorben war. Möglich, aber Martine war als strenge Champagner-Trinkerin bekannt, also nicht wahrscheinlich.

Das Erscheinen des Trinkgeldes in einem New Yorker Cocktailführer von 1884 als Martinez wurde oft verwendet, um eine wackelige Behauptung aus den 1940er Jahren zu untermauern, dass er aus Martinez, Kalifornien, stammt Es wurde kein Gold abgebaut, um ein Getränk in einem Salon zu kaufen, für das es keine Aufzeichnungen von einem Mann gibt, der anscheinend nicht existiert hat, wie jemand bezeugt hat, der zu diesem Zeitpunkt ein Neugeborenes gewesen sein musste.

Und das sind die gut Theorien. Aus heutiger Sicht ist der Martini eine weitere amerikanische Legende wie Billy the Kid: eine überlebensgroße Erfindung des kollektiven Willens der Nation; Ein Rauschmittel, das so scharf, sauber und tödlich ist, dass es den Kopf abschneidet, während die Beine weitergehen.

So sehr ich die wahren Ursprünge des Königs der Mixgetränke entdecken möchte, denke ich, dass es mir letztendlich auf diese Weise besser gefällt. Wer mag kein Geheimnis?

1905 trockener Martini

Beitrag von David Wondrich

ZUTATEN:

• 1,5 Unzen Tanqueray London Dry Gin
• 1,5 Unzen Noilly Prat trockener Wermut
• 1 Strich Regans 'Orange Bitters Nr. 6
• 1 Schuss Fee Brothers Orange Bitters

Garnierung: Dünn geschnittene Zitronenschale

Glas: Abgehackt

VORBEREITUNG:

Alle Zutaten in ein Mischglas geben und mit gerissenem Eis füllen. Gut umrühren und in ein gekühltes Coupéglas abseihen. Drehen Sie ein Stück dünn geschnittene Zitronenschale darüber. Dann lächle.

David Wondrich ist der Autor von Schlag: Die Freuden (und Gefahren) der fließenden Schüssel und der Getränkekorrespondent des Esquire-Magazins. Er ist auch ein Berater von sr76beerworks.com.