Vor einigen Jahren begann der sonst so peinlich genaue historische Romanautor Thomas Mallon Hutschachtel , ein komisches Herumtollen während der Prohibition, bei dem sein Held fälschlicherweise eine Flasche Wodka in die Büropost legt. Mallon hat das Rohrpostsystem richtig verstanden, aber wenn es um Alkohol ging, versagten ihm seine Recherchefähigkeiten. Die Amerikaner tranken einfach keinen Wodka, nicht 1928.

Klar, wir hatten davon gehört. Jedes Mal, wenn Zeitungen Russland erwähnten, warfen sie anscheinend eine Zeile über die feurige Flüssigkeit ein. Und wenn man genau hinschaute, konnte man wahrscheinlich eine Flasche finden, zumindest wenn man mit Osteuropäern zusammenlebte.

Aber diese Leute hätten das Zeug in geraden Schüssen getrunken. In Amerika hingegen mochten wir Cocktails. Und der erste bekannte Wodka-Cocktail stammt aus New Hampshire, als 1905 ein Barkeeper für einige russische Würdenträger zu Besuch war. Leider haben wir kein Rezept.

Der erste von jene stammt aus dem Jahr 1911, aus dem St. Charles Hotel in New Orleans (das Big Easy war schon immer eine aufgeschlossene Stadt, wenn es um Vergnügen ging). Dieser russische Cocktail war eine geradlinige Mischung aus Wodka und einem importierten Vogelbeersaft. Dasselbe gilt für den Friedenscocktail des Bar-Pioniers Bill Boothby aus San Francisco aus dem Jahr 1914 und einen im Waldorf-Astoria in New York hergestellten, dessen komplexe Formel verloren gegangen ist.

Während der Prohibition blühten Wodka-Cocktails in Europa auf, wo im Exil lebende amerikanische Barkeeper lernten, lokale Zutaten zu verwenden. Nach der Aufhebung waren die Gebräue der geheime Händedruck des Hipsters. Als Kolumnist O.O. McIntyre schrieb 1934, alle schicken Bars hier [in New York] servieren jetzt Wodka, und viele der versierten Trinker trinken ihn anstelle ihres Lieblingsgetränks. Und die frühesten Vodka Martinis und Vodka Collinses stammen aus dieser Zeit. Machen Sie also ein paar weitere interessante Drinks.

Mein Favorit ist ein einfacher aus New Yorks berühmtem Russian Tea Room, der 1938 ein Wodka-Cocktail-Booklet herausbrachte. Wenn diese Tatsache allein nicht beweist, dass der Schnaps endlich angekommen ist, ein Schluck Zigeunerkönigin wird die Argumentation besiegeln.