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Merlot ist zurück, und er ist besser als je zuvor. Nach einem kurzen Rückgang der Popularität in den frühen 2000er Jahren (zu einem großen Teil dank des Films Sideways) haben die meisten Verbraucher endlich ihre lang erwartete Offenbarung mit der Traube erlebt. Und das zu Recht: Diese Frucht hat die Fähigkeit, wirklich köstlichen Wein zu machen.

Ob Ihr Geschmack eher zu fleischigen, fruchtbetonten Cuvées aus den Regionen der Neuen Welt oder zu zurückhaltenden, erdbetonten Mischungen aus Europa tendiert, es gibt wirklich nichts, was Merlot nicht kann. Kombinieren Sie dies mit der Tatsache, dass es sich um einen menschenfreundlichen und lebensmittelfreundlichen Wein handelt, der in einer Reihe von Preisklassen erhältlich ist, und wir können uns keinen Grund vorstellen, uns nicht wieder in diese vielseitige Sorte zu verlieben.

Merlot ist eine blauhäutige rote Rebsorte, die zur Herstellung von sortenreinen (einzelnen) Weinen und Mischungen verwendet wird. Die Traube ist dafür bekannt, weiche und fleischige Weine mit mittlerem Säuregehalt und weichen, seidigen Tanninen zu produzieren.

Das Wort Merlot leitet sich vom französischen Weltwort merle ab, was Amsel bedeutet. Einige glauben, dass sich dieser Name auf den dunklen Farbton der Traubenhaut bezieht, während andere argumentieren, dass dies auf die starke Präsenz der Amseln zurückzuführen ist, die regelmäßig herabstürzen und die Früchte der Reben fressen. Merlot ist eine Nachkommensorte von Cabernet Franc, was ihn auch zu einem Geschwister von Carménère und Cabernet Sauvignon macht.

Merlot hat seine Wurzeln in der französischen Bordeaux-Region, obwohl die Traube auf der ganzen Welt angebaut wird. Merlot ist neben Cabernet Sauvignon eine der am häufigsten angebauten roten Rebsorten der Welt.

Es wird in einer Vielzahl von Stilen vinifiziert, und sein endgültiges Geschmacksprofil hängt davon ab, ob es sortenrein oder in einer Mischung vinifiziert wird, woher es kommt und welche Vinifikationstechniken ihm beigebracht werden.

Die meisten Winzer neigen dazu, bei der Merlot-Weinbereitung eine Form von neuem oder gebrauchtem Holz zu verwenden, obwohl es auch stahlvinifizierte Ausdrücke gibt.

Wie viele Rebsorten neigt Merlot dazu, je nachdem, wo er vinifiziert wird, zwei verschiedene Seiten von sich zu zeigen. In den Regionen der Neuen Welt sind auf Merlot basierende Weine tendenziell üppiger, vollmundiger und voller Aromen von saftigen Pflaumen, Brombeerkompott und süßen Gewürzen. New World Merlot zeichnet sich normalerweise durch einen höheren Alkoholgehalt und samtige, zugängliche Tannine aus.

In den Regionen der Alten Welt (insbesondere am rechten Ufer von Bordeaux) zeigt Merlot normalerweise eine pflanzlichere Seite, da die Früchte normalerweise früher geerntet werden. Aromen werden von roten Früchten (Himbeere, Erdbeere und rote Johannisbeere) und Erde dominiert. Säure-, Tannin- und Alkoholgehalt sind eher moderat.

Merlot ist im Grunde das Goldlöckchen des Rotweins, denn egal, wonach Sie suchen, der Saft ist im Allgemeinen genau richtig. Zu gleichen Teilen fruchtbetont und erdig und ausgewogen durch moderate Tannine und Säure, ist Merlot einer der lebensmittelfreundlichsten Rotweine auf dem Markt. Neben Brathähnchen, Steak und Hamburgern auf dem Grill wird der Wein auch lebendig, wenn er zusammen mit Pizza, roten Nudelsaucen, Short Ribs und Gerichten auf Bohnenbasis getrunken wird. Einfache Käse- und Wurstbretter reichen auch aus.

Dies sind die sechs Flaschen zum Probieren.

Château Coutet Saint-Emilion Grand Cru (Bordeaux, Frankreich)