Dieser Cocktail von Francesco Lafranconi kombiniert Roggenwhisky, belgisches Bier und eine Beilage mit ruckartigem Rindfleisch und kombiniert herzhafte und süße Aromen, das Aufbrausen von Bier und die Textur von Eiweiß.

Zutaten

• Mesquite Salz oder Ihre Lieblingsgrill trocken reiben Gewürzmischung
• 1 1/2 Unzen Bulleit Roggen Whisky
• 3/4 Unze Zitronensaft, frisch gepresst
• 3/4 Unze Ahornsirup
• 1 Unze Eiweiß
• 5 Unzen Scaldis Pêche Mel Bier
• 5 Tropfen Grillbitter
• Garnierung: Trockenfleisch vom Rind

Schritte

1. Beschichten Sie den Rand eines Pints ​​oder eines doppelten altmodischen Glases mit mesquitischem Salz oder trockenem Einreiben.

   
   
   

2. Zur Hälfte mit Eis füllen und beiseite stellen.

3. Roggen, Zitronensaft, Ahornsirup und Eiweiß in einen Shaker geben und mit Eis füllen.

   
   
   

4. Kräftig schütteln und in das vorbereitete Glas abseihen.

5. Mit Bier und Bitter belegen und mit einem Stück Trockenfleisch garnieren.