Ernest Hemingway ist sowohl für sein Schreiben als auch für sein Trinken bekannt. In seinen Büchern und sein ganzes Leben lang setzte er sich für Cocktails wie den ein Daiquiri und der Mojito , aber nichts regt die Fantasie so an wie der Tod am Nachmittag.

Diese starke Mischung aus Absinth und Champagner hat einen Namen mit Hemingways Buch über den spanischen Stierkampf von 1932. Angeblich wurde das Getränk vom Autor kreiert, nachdem er während seiner Zeit in Frankreich Absinth genossen hatte. Der Tod am Nachmittag war auch sein Beitrag zu So Red the Nose oder Breath in the Afternoon, einem Cocktailbuch von 1935 mit Rezepten von 30 prominenten Autoren.

In dem Buch sagt Hemingway: Gießen Sie einen Jigger-Absinth in ein Champagnerglas. Fügen Sie gefrorenen Champagner hinzu, bis er die richtige opaleszierende Milchigkeit erreicht. Trinken Sie drei bis fünf davon langsam.

Es ist selten, dass klassische Cocktails so genaue Details enthalten, aber überlassen Sie es einem Autor, seine Anweisungen für die Nachwelt aufzuzeichnen. (Natürlich können Sie weniger als die empfohlene Dosis konsumieren.)

Die opaleszierende Milchigkeit des Cocktails tritt auf, wenn der Champagner auf den Absinth trifft. Die aromatischen Verbindungen im Absinth sind in Alkohol löslicher als in Wasser. Wenn der Absinth verdünnt wird, fallen diese Verbindungen aus der Lösung und drängen sich zusammen - was wir als Trübung betrachten. Dieser Prozess zeigt sich im Klassiker Absinthtropfen , der Absinth mit kaltem Wasser und Zucker kombiniert.

Abgesehen von der Wissenschaft ist der Tod am Nachmittag ein kluger Ausflug in den Absinth für diejenigen, die neu im Geist sind. Das einfache Getränk verbindet den Likör mit Wermut- und Anisgeschmack mit trockenem, sprudelndem Wein und ergibt einen sprudelnden Cocktail, der stark, aber überraschend erfrischend ist. Beginnen Sie Ihren Tag mit einem Brunch oder töten Sie einen ganzen Nachmittag, während Sie ein Buch des Cocktail-Erstellers lesen.

Zutaten

• 1 1/2 Unzen Absinth
• 4 1/2 Unzen gekühlter Champagner

Schritte

1. Gießen Sie den Absinth in ein Coupéglas.

2. Top langsam mit Champagner.