Einer der heißesten Cocktails war jahrzehntelang der Rusty Nail. Aber nach einem guten Lauf ist die einfache Kombination aus Scotch und dem auf Scotch basierenden Likör Drambuie, ein Wort aus dem Gälischen, das das Getränk bedeutet, das zufriedenstellt, von den meisten Barkarten gefallen und wird von den Gästen selten bestellt.

Genauso mysteriös wie sein Verschwinden war in erster Linie sein Erscheinen. Die Abstammung des starken Trankopfers nach dem Abendessen ist umstritten, und viele glauben, dass er 1937 für die Messe British Industries Fair erfunden wurde. Es erscheint in der Ausgabe von 1967 des Old Mister Boston Official Bartender's Guide, dem Cocktailbuch der Aufzeichnungen über das 20. Jahrhundert nach der Prohibition. (Ein ähnliches Getränk, genannt Little Club # 1, ist in Ted Sauciers Bottoms Up von 1951 enthalten.)

In den späten 1960er Jahren Bars in New Orleans und New York dienten der Zubereitung, und haben Sie einen rostigen Nagel probiert? war ein üblicher Refrain. Der Rusty Nail wird oft den cleveren Barkeepern im 21 Club in Manhattan in den frühen 1960er Jahren gutgeschrieben. Es ist sinnvoll, dass das Haus auch das berühmte B & B geschaffen hat - halb Bénédictine und halb Cognac. Es ist leicht vorstellbar, dass die talentierte Crew dieselbe Formel auf eine andere Herzlichkeit und einen anderen Likör angewendet hat, aber ich konnte diese Behauptung nicht begründen.

Der Überlieferung nach war das Rat Pack in das Getränk verliebt, was möglicherweise für die große Anziehungskraft in diesen Jahren verantwortlich war. In den 1970er Jahren mischte ich viele Rusty Nail an den Gelenken, an denen ich in New York arbeitete. Sie waren auch ein Hit bei P.J. Clarke, einem beliebten Treffpunkt von Frank Sinatra in der Nacht.

Wie bei vielen Klassikern variiert das Rezept stark. Ted Haigh, der Autor von Vintage Spirituosen und vergessene Cocktails mag zwei Teile Scotch zu einem Teil Drambuie; Der alte Herr Boston fordert ein Eins-zu-Eins-Verhältnis; und viele moderne Versionen sind weitaus trockener, wobei einige vier Teile Whisky zu einem Teil Likör vorschlagen. Sie können auch Scotch durch Bourbon ersetzen und einen Rusty Spike erhalten. Aber der Rusty Nail ist aus einem bestimmten Grund ein Klassiker, und das Zwei-zu-Eins-Verhältnis wird immer ein gutes Beispiel für das Getränk sein.

Zutaten

• 1 1/2 Unzen Scotch

  
  
  

• 3/4 Unze Drambuie

Schritte

1. Fügen Sie den Scotch und Drambuie in ein Mixglas mit Eis und rühren Sie, bis alles gut gekühlt ist.

2. Über einen großen Eiswürfel in ein Steinglas abseihen.