Jake Larowe, der Bar-Manager bei Birds & Bees in Los Angeles, sagte, er wolle auf spielerische Weise einen dekadenten Cocktail machen. Diese Manhattan Riff wird zu einer Karaffe hinzugefügt, die mit Kirschholz geräuchert ist. Es erinnert ihn daran, wie er im College auf Tische wartet und nach dem Ansturm draußen eine kurze Zigarettenpause einlegt. Wir wollten den Cocktail kreieren, auf den Sie sich nach einem langen Arbeitstag freuen, sagt er.

Zutaten

• Kirschholzchips
• 2 Unzen W.L. Weller Special Reserve Bourbon
• 3/4 oz Sahne Sherry
• 1/2 Unze Carpano Antica Formel Wermut
• 2 Striche Woodford Reserve gewürztes Bitter im Kirsch-Bourbon-Fass-Alter
• 1 Strich Angostura Bitter
• Garnierung: Dunkle Schokolade
• Garnierung: Getrocknete schwarze Kirschen

Schritte

1. Fügen Sie mit einer Rauchpistole und den Kirschholzchips Rauch zu einer Glaskaraffe hinzu und decken Sie die Oberseite der Karaffe ab, um Rauch aufzufangen.

   
   
   

2. Die restlichen Zutaten und das Eis in ein Mischglas geben und gut gekühlt rühren.

3. In eine vorbereitete Karaffe abseihen, verschließen und in einem Steinglas über einem großen Eiswürfel servieren.

   
   
   

4. Mit einem Tablett dunkler Schokolade und getrockneten schwarzen Kirschen garnieren.