Hinter dem Lead-Barkeeper Candice Jae bietet das Mosto in San Francisco mehr als 200 Tequilas, 200 Mezcals und sogar einen veganen Pechuga-Mezcal-Flug. Der Sotolero trinkt wie ein Martini hergestellt mit Sotol (Mexikos Wüstenlöffel-Pflanzengeist) anstatt mit Gin. Die erdigen grünen Noten werden durch Lillet Blanc Aperitif, Salers Aperitif und Orangenbitter hervorgehoben.

Zutaten

• 1 1/2 oz Forever Sotol
• 3/4 oz Lillet weißer Aperitif
• 3/4 oz Salers Gentiane
• 8 Tropfen Orangenbitter
• 1 Zitronenschale, ausgedrückt
• Garnierung: Dillzweig

Schritte

1. Alle Zutaten in ein Mischglas mit Eis geben und 30 Sekunden lang umrühren.

2. In ein gekühltes Nick & Nora-Glas abseihen.

   
   
   

3. Drücken Sie das Öl aus der Zitronenschale über das Getränk und verwerfen Sie es.

4. Mit einem Dillzweig garnieren.