Verwenden Sie diesen bittersüßen Favoriten, um über den Spritzer hinauszugehen.

Der Aperol-Spritz-Trend, der das Land und einen Großteil der Welt erfasst hat, hat vielen Italienern das vor Augen geführt, was die Italiener schon seit Jahren wissen: Zitrusbitterlikör ist molto buona!

Die Brüder Luigi und Silvio Barbieri brachten Aperol 1919 auf der Internationalen Messe von Padua auf den Markt – einer beliebten Handelsveranstaltung, auf der neue Lebensmittel- und Getränkeprodukte vorgestellt wurden –, die in der Stadt Padua in der norditalienischen Region Venetien stattfand. Zu dieser Zeit war die Aperitivo-Stunde in der Region beliebt und das Angebot an erfrischenden Getränken, die dieses Ritual vor dem Abendessen begleiteten, wuchs. Aperol sorgte mit seinem zugänglichen, zitrisch-süßen Geschmacksprofil und dem markanten Sonnenschein im Glas-Farbton auf der Messe für Furore und schrieb Geschichte.

In den 1950er Jahren wurde der Aperol Spritz kreiert, der sich schnell zu einem modischen Aperitif in ganz Europa entwickelte. Bald wurde Aperol zur meistverkauften Spirituose in Italien. Die erfrischende Kombination aus Prosecco, Aperol und Club-Soda feierte in den USA erst Jahrzehnte später ihren Siegeszug, doch seitdem erfreut sich der Cocktail immer größerer Beliebtheit.

Aperol ist oft die sanfte Einstiegsspirituose in die Kategorie der bittersüßen Liköre. Es hat tendenziell ein helleres Profil und ist nicht so intensiv wie einige seiner aggressiveren Gegenstücke mit rotem Bitterstoff, wie z. B. Campari. Mit einem relativ geringen Alkoholgehalt von 11 % Vol., pikanten Zitrusnoten und aromatischen Aromen von Enzian, Rhabarber und Chinarinde ist er zudem hervorragend mischbar und eignet sich hervorragend als Cocktailzutat über den Spritz hinaus.

Aufgrund der endlosen Nachfrage nach Aperol Spritzes ist klar, dass Blasen dazu beitragen, diesen leuchtend orangeroten Aperitivo zum Leben zu erwecken, aber die bittersüßen Pflanzenstoffe von Aperol eignen sich auch gut für eine Vielzahl von Basisspirituosen, von Gin und Mezcal bis hin zu Bourbon und Rum und darüber hinaus .

Hier sind 11 der besten Cocktails, die man mit einer Flasche Aperol zubereiten kann.

• Papierflieger

  
  
  
  

  „The Paper Plane“ ist ein moderner Klassiker des produktiven Cocktail-Künstlers und Bar-Profis Sam Ross, der 2008 für das Eröffnungsmenü von „The Violet Hour“ in Chicago kreiert wurde. Eine Interpretation des „Last Word“ – des Getränks, das zu gleichen Teilen aus Gin, Limette und Maraschino besteht Likör und grüner Chartreuse – das Paper Plane folgt der gleichen Vorlage zu gleichen Teilen, besteht jedoch aus Bourbon, Amaro Nonino, Aperol und Zitronensaft. Inspiriert von M.I.A.s damaligem Hit „Paper Plane“, sieht Ross‘ Rezept sogar eine winzige Papierfliegergarnitur vor.
  
  

• Aperol Spritz

  

  Diese erfrischende Kombination aus Prosecco, Aperol und Limonade ist vielleicht der bekannteste Cocktail mit Aperol. Der Aperol Spritz ist in Italien ein Aperitivo-Grundnahrungsmittel und wird dort seit über einem Jahrhundert genossen. Es dauerte etwas länger, bis es zu einem weltweiten Favoriten wurde, und in den Vereinigten Staaten erlangte es vermutlich erst Mitte der 2000er Jahre Massenanklang. Dieser aus drei Zutaten bestehende Spritz wird auf Eis serviert und mit einer Orangenscheibe (oder einer Cerignola-Olive, wenn Sie sich venezianisch fühlen) garniert.

• Nackt und berühmt

  

  Dieser Cocktail zu gleichen Teilen, eine weitere Variante des Last Word, wurde von Joaquín Simó kreiert, als er bei Death & Co. in New York City als Barkeeper arbeitete. Dieses Getränk ist ebenfalls vom Paper Plane-Cocktail von Ross inspiriert und weist zu gleichen Teilen die DNA und die Verwendung von Aperol auf. Ein großer rauchiger Mezcal, gelbe Chartreuse und Limettensaft runden diesen kräuterigen modernen Klassiker ab.

• Ranye West

  

  Der Ranye West ist eine Kreuzung zwischen einem Shandy und einem Aperol Spritz, kreiert vom Seattler Barkeeper Jeff Steiner. Der Name soll weniger eine Hommage an den umstrittenen Rapper sein, sondern eine Anspielung auf einen Spitznamen, der dem beliebtesten Billiggetränk im pazifischen Nordwesten gegeben wurde: Rainier Bier . Das Bier ersetzt den Wein und die Limonade im Spritz, und ein großzügiger Spritzer Zitronensaft fügt etwas von der Säure hinzu, die man vielleicht von einem Shandy bekommt. Mit ein paar Spritzern Angostura-Bitter für zusätzliche Komplexität garniert, beginnen Sie vielleicht gerade, Ihren Aperitivo-Favoriten zu überdenken.

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• Sauvignon-Blanc-Punsch

  

  Dieser Punsch auf Weißweinbasis von Tod & Co Alex Day von ’s ist erfrischend, krautig und lässt sich leicht für eine große Menge zubereiten. Ein frischer und pikanter trockener Sauvignon Blanc sollte die Grundlage dieses Getränks bilden und den Alkoholgehalt niedriger halten als bei den meisten Cocktails auf Spirituosenbasis. Grapefruit- und Zitronensäfte tragen dazu bei, das zitrusartige, bittersüße Aperol zur Geltung zu bringen, und ein Hauch einfacher Sirup sorgt für Süße und gleicht die Säure aus. Dieser Weinpunsch erfordert für zusätzliche Spritzigkeit einen Aufguss Limonade.

• Kombucha-Sangria

  

  Während Rotwein den Großteil dieser Sangria-Variante ausmacht, enthält sie auch würziges Kombucha und bittersüßes Aperol, was ihr einen besonders säuerlichen Biss verleiht. Dieses Rezept lässt sich leicht dosieren und hat, ohne Spiritusbasis, einen relativ niedrigen Alkoholgehalt. Spielen Sie mit verschiedenen Marken und Geschmacksrichtungen von Kombucha, um den perfekten Süßegrad und das perfekte Geschmacksprofil für Sie zu finden.

• Timberpoint-Kühler

  

  Sr76beerworks.com / Nusog-Team

  Dieses durstlöschende Getränk steht auf der Speisekarte von Der Tides Beach Club mehrere Jahre in Kennebunkport, Maine. Mit einer Kombination aus Gin, Aperol, frischem Limettensaft, Zuckersirup und Limonade ist dieses zerbrechliche Getränk ein perfekter Schluck nach dem Strand. Barmanager Ben Lohnes empfiehlt die Verwendung eines trockeneren, weniger botanischen Gins, wie zum Beispiel den Batson River Gin aus Maine, damit der Aperol richtig zur Geltung kommt.

• Scharlachroter Spritz

  

  Dieses Aperol-Spritz-Riff stammt vom Barkeeper Brandon Lockman von der Red Star Tavern in Portland, Oregon. Er verfeinert den Aperol mit frischen Erdbeeren und kombiniert ihn dann mit dem weinbasierten Aperitif Lillet Blanc. Rhabarberbitter wird hinzugefügt, um die Rhabarberaromen von Aperol hervorzuheben. Ein mit Absinth gespültes Glas fügt kräuterige, anisartige Aromen hinzu und ein Schaumweinaufsatz rundet den sprudelnden Spritz ab.

  Fahren Sie mit Punkt 9 von 11 unten fort.

• Schwarzer Treo

  

  Basierend auf der Vorlage eines Negroni – Gin, süßer Wermut und Campari – als Inspiration optimiert der Dub Treo die Zutaten und Proportionen leicht. Dieser Cocktail ersetzt Gin durch einen jamaikanischen Rum wie Appleton Estate Reserve Rum und Campari durch Aperol und erfordert auch einen bestimmten süßen Wermut: den üppigen, botanisch angehauchten Carpano Antica Formula. Mit einer Prise im Whiskyfass gereiftem Bitterstoff und einer Orangengarnitur ist das Getränk etwas weniger bitter und süßer als ein Negroni, mit Noten von tropischen Früchten, Zitrusfrüchten und pflanzlichen Enzianstoffen.

• El Chapo

  

  Dieser Drei-Zutaten-Cocktail des Nashville-Barkeepers Ben Clemons kombiniert einen klassischen London Dry Gin, mit Erdbeeren angereicherten Aperol und das Grapefruitbier Stiegl-Radler. Der trockene, botanische Gin sorgt zusammen mit dem frischen, beerenaromatischen Aperol und dem leichten Grapefruitgebräu mit niedrigem Alkoholgehalt für ein herrlich rot gefärbtes Getränk und den ultimativen Crushed-Cocktail.

• Division Bell

  

  Der erfahrene Barkeeper Phil Ward entwickelte diese von Last Word inspirierte Kreation und stellte sie auf der Eröffnungskarte des mittlerweile geschlossenen Mayahuel im New Yorker East Village vor. Die Division Bell wurde zu Ehren des gleichnamigen Pink-Floyd-Albums benannt, das wiederholt abgespielt wurde, während Ward die Bar baute. Dieser Cocktail hat möglicherweise nicht die gleichen Spezifikationen wie der Last Word, aber er behält den Maraschino-Likör und den Limettensaft bei, während Gin durch Mezcal und grüner Chartreuse durch Aperol ersetzt wird.