Der zitrische, sprudelnde Boat House Punch ist ein Originalrezept von Julie Reiner, die vor allem für ihre wegweisenden New Yorker Bars Clover Club und The Flatiron Lounge bekannt ist. Das großformatige Getränk erscheint in ihrem Buch, Die Craft Cocktail Party: Leckere Getränke für jeden Anlass und es ist darauf vorbereitet, einer Menschenmenge zu dienen.

Der Schlag beginnt mit einer Zitrone synthetisches Öl , was viel einschüchternder klingt als es ist. Im Wesentlichen mischen Sie nur Zitronenschalen mit Zucker und lassen die Kombination sitzen. Wenn sich die beiden Zutaten vermischen, werden die Zitrusöle in den Zucker ausgelaugt und Sie erhalten einen reichhaltigen, köstlichen Sirup.

Von dort aus verwendet Reiner trockenen Gin, Aperol, St-Germain und eine Schar frischer Säfte - Zitrone, Orange und Grapefruit. Am Ende wird funkelnder Rosé hinzugefügt, um vor dem Servieren einen sprudelnden Kick zu erzielen.

Der fotogene Boat House Punch liegt viele Schritte über dem übermäßig süßen, kopfschmerzauslösenden typischen Party Punch. Es ist kunstvoll, festlich und schmackhaft und verbindet die trockene, kräftige Natur von Gin mit den bittersüßen Noten von Aperol, blumigem St-Germain und frischen Früchten. Machen Sie eine große Menge für Ihre nächste Versammlung, und Sie werden sicherstellen, dass alle eine gute Zeit haben.

Zutaten

• 4 Zitronen, geschält

• 1/2 TassesuperfeinZucker

  
  
  

• 1 LitertrockenGin

• 750 ml Aperol

• 12 Unzen St-Germain

• 12 Unzen Zitronensaft, Frisch gepresst

• 12 Unzen Orangensaft, Frisch gepresst

• 12 Unzen Grapefruitsaft, Frisch gepresst

• 750 mlfunkelndRosa

• Garnierung:orange Räder

Schritte

1. Mischen Sie die Zitronenschalen (Zitronen zum Entsaften aufbewahren) mit dem Zucker in einer Schüssel, bis der Zucker leicht angefeuchtet aussieht.

2. Abdecken und mindestens eine Stunde oder über Nacht ruhen lassen, damit der Zucker die Zitronenöle aufnehmen kann.

3. Gin, Aperol, St-Germain, Zitronensaft, Orangensaft und Grapefruitsaft in einen großen Krug oder eine Punschschale geben. Fügen Sie die Zitronen-Zucker-Mischung hinzu und lassen Sie sie 15 Minuten lang ruhen.

4. Entfernen Sie die Zitronenschalen, lassen Sie sie in einen großen Eisblock fallen und fügen Sie den funkelnden Rosé hinzu.

5. Den Krug und die einzelnen Lochbecher mit orangefarbenen Rädern garnieren.