Der Corpse Reviver war eine Familie von Cocktails, die traditionell als Hundehaare konsumiert wurden, um einen Kater zu lindern, um nach einer durchzechten Nacht zu erfrischen und zu beleben. Die Kategorie war jedoch locker und hatte keine wirklichen gemeinsamen Merkmale, außer dass sie relativ hochprozentig waren und eher serviert wurden als auf Eis.

Das erste aufgezeichnete Rezept des Corpse Reviver No. 1 war in Das Savoy Cocktail Buch , ursprünglich im Jahr 1930 veröffentlicht. Das Rezeptbuch war eine Sammlung der beliebtesten Getränke des Savoy Hotel London. Darin schreibt Barkeeper und Autor Harry Cradock über den Corpse Reviver No. 1, der vor 11 Uhr eingenommen werden soll oder immer dann, wenn Dampf und Energie benötigt werden. Natürlich ist Alkohol kein Stimulans wie Koffein, und es ist im Allgemeinen nicht ratsam, vor Mittag zu trinken, insbesondere um Energie zu tanken.

Obwohl Corpse Revivers im späten 19. und frühen 20. Jahrhundert beliebt waren, verschwanden sie im Allgemeinen nach der Prohibition. Aber wie viele andere Getränke vor der Prohibition haben sie in den letzten Jahren ein Revival erlebt. Gehen Sie heute in eine Bar und scannen Sie die Getränkekarte, und Sie werden eher eine finden Leichenwiederbeleber Nr. 2 , oder eine Variation der Nr. 2, als jeder seiner Gefährten. Dennoch taucht die Nr. 1 hin und wieder auf.

Im Gegensatz zu seinem populäreren Bruder – einem hellen und botanischen Gin-Drink mit Absinth – ist der Corpse Reviver No. 1 eine reichhaltige und lebendige Mischung auf Brandy-Basis. Es ist, ja, eine seltsame Wahl für das, was historisch als Morgengetränk serviert wird, aber es ist ein üppiger und schöner Abenddrink, der sich an die Manhattan-Familie mit ihren dunklen Spirituosen und Wermut anlehnt.

Die Reichhaltigkeit kommt größtenteils vom Brandy auf Split-Basis, da das Getränk zu gleichen Teilen aus Cognac und Calvados besteht, einem Apfelbrand aus der Normandie, Frankreich. Der Reichtum der Brandys verlangt nach einem trockeneren, botanischeren süßen Wermut, etwa Punt E Mes oder Carpano Antica Formula. Süßerer Wermut kann das Getränk möglicherweise süßlich machen.

Für diejenigen, die keine Flasche Calvados finden oder einen Umweg machen möchten, ist es akzeptabel, eine andere Art von Calvados zu verwenden Apfelbrand , obwohl das Geschmacksprofil nicht identisch ist. Ebenso kann ein spanischer Brandy oder ein anderer feiner Brandy den Cognac ersetzen, aber auch hier wird es Unterschiede geben. Versuchen Sie, mit verschiedenen Brandys herumzuspielen, bis Sie einen finden, der für Ihren Corpse Reviver No. 1 am belebendsten ist.

Zutaten

• 1 Unze Cognac
• 1 Unze Calvados
• 1/2 Unze süßer Wermut

Schritte

1. Cognac, Calvados und süßen Wermut in ein Rührglas geben und Eis hinzufügen.

2. Rühren bis es gekühlt ist und in ein Cocktailglas abseihen.