Wenn der Herbst herumrollt, ist es Zeit für Feigen. Die süßen Baumfrüchte sind eine großartige Ergänzung zu Wurstbrettern und Salaten und können gekocht, roh gegessen oder zu Marmeladen verarbeitet werden. Aber übersehen Sie nicht ihre Anwendung in Cocktails. Pittsburghs Barkeeper Kimber Weissert tut das sicher nicht.

Ihr Figgly Wiggly Cocktail verwendet Feigen auf zwei Arten - als Sirup und wieder als Beilage. Sie kombiniert diese Feigen mit Woodford Reserve Double Oaked Bourbon, der neben Vanille- und Karamellsüße viel trockenes Holz und geröstete Gewürznoten enthält. Ergänzt wird der Whisky durch Sorel, einen tiefroten Likör aus Hibiskus, Nelken, Kassia und Ingwer, der dem Cocktail säuerliche Früchte und Gewürze verleiht. Feigensirup ist der Süßstoff, und Sassafras und Sorghumbitter sorgen für erdige Komplexität.

Der DIY Feigensirup ist im Wesentlichen ein einfacher Syrup mit Feigen versetzt und zu Hause leicht zuzubereiten. Zuletzt kann die Bruleed-Feigen-Beilage erreicht werden, indem Feigen in Bourbon eingeweicht, mit Zucker überzogen und der Zucker dann mit einer Fackel kristallisiert wird. Wenn Sie fertig sind, haben Sie zwei Siege errungen: ein köstliches Getränk und einen leckeren Snack.

Zutaten

• 2 Unzen Woodford Reserve Double Oaked Bourbon
• 1/4 Unze Sorel Likör
• 1/4 Unze Calimyrna Feigensirup *
• 4 Striche Woodford Reserve Bourbon Barrel Aged Sassafras & Sorghum Bitter
• Garnierung: Bruleed Feige **

Schritte

1. Fügen Sie den Bourbon, Sorel, Feigensirup und Bitter in ein Mischglas mit Eis und rühren Sie, bis alles gut gekühlt ist

   
   
   

2. Über einen großen kugelförmigen Eiswürfel doppelt in ein altmodisches Stielglas abseihen und mit Bruleed-Feigen garnieren.