Der Corpse Reviver Nr. 2 gehört zu einer Familie von Cocktails vor dem Verbot, die hauptsächlich konsumiert wurden, um den Trinker von den Toten zu erwecken. Mit anderen Worten: Sie sollten Kater heilen, die Vitalität steigern und auf andere Weise den Morgen verbessern.

Corpse Revivers lassen sich mindestens bis in die 1870er Jahre zurückverfolgen, wobei viele durch die Verwüstungen der Zeit verloren gingen. Diese Version ist das bekannteste Rezept, obwohl die Corpse Reviver Nr. 1 (Cognac, Calvados, süßer Wermut) ist heute noch in Rotation und wird gelegentlich auf Barmenüs platziert.

Wie viele Cocktails aus der Prohibitionszeit verschwand auch der Corpse Reviver Nr. 2 im Laufe der Jahrzehnte im Dunkeln, wurde jedoch während der Aughts wiederbelebt, als Barkeeper die Geschichte nach Inspiration suchten. Seine Annahme wurde durch die Aufnahme des Getränks in Harry Craddocks vorangetrieben Das Savoyer Cocktailbuch , ein wegweisender Band, der ursprünglich 1930 veröffentlicht wurde und den modernen Trinkern Dutzende klassischer Getränke vorstellte.

Dieses Muntermacher bietet Gin, Lillet Blanc (ein französischer Aperitif), Orangenlikör und frischen Zitronensaft. Diese fein ausbalancierte Kombination wird zu gleichen Teilen verteilt, mit Eis geschüttelt und in einem Glas serviert, das mit Absinth gespült wurde. Diese Technik verleiht dem Getränk Aromen und nur einen Hauch von Anisgeschmack. Das Ergebnis ist säuerlich, kalt und erfrischend, genau das, was Sie brauchen, um den Tag zu beginnen - oder den Abend, wenn Sie Ihren Alkohol lieber bei Sonnenuntergang konsumieren möchten.

Heute ist der Corpse Reviver Nr. 2 eine beliebte Einrichtung in Craft-Cocktailbars und eine gelegentliche Option in Brunch-Bars, in denen die Fähigkeit des Getränks, den Morgen zu beginnen, berücksichtigt wird. Wenn Sie einen bestellen, denken Sie daran, dass der Cocktail stärker ist als er schmeckt. Beachten Sie im Zweifelsfall die Warnung von Craddock: Vier davon in schneller Folge werden die Leiche wiederbeleben.

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Zutaten

• Absinth zum Spülen
• 3/4 Unze London trockener Gin
• 3/4 Unze Lillet weiß
• 3/4 Unze Orangenlikör
• 3/4 Unze Zitronensaft, frisch gepresst

Schritte

1. Spülen Sie die Innenseite eines gekühlten Coupés oder Cocktailglases mit Absinth ab, werfen Sie den Überschuss weg und stellen Sie das Glas beiseite.

   
   
   

2. Gin, Lillet Blanc, Orangenlikör und Zitronensaft in einen Shaker mit Eis geben und gut schütteln.

3. In das vorbereitete Glas abseihen.