Vielleicht mehr als die Negroni , das Boulevardier ist ein elegantes Trifecta aus Aromen, das bittersüße Liköre, botanischen Wermut und die warme Würze von Whisky in Einklang bringt. Das Embarcadero ist eine franziskanische Version des Boulevardier, obwohl es von Claire Sprouse stammt, der Gründerin von New Yorks ganztägig geöffnetem Café und Bar Bester Ordnung . Sprouse ist auch ein preisgekrönter Barkeeper mit Auszeichnungen von Tales of the Cocktail und Food & Wine.

Sprouse verwendet Lo-Fi Amaro und Wermut im Embarcadero. Das in der Bay Area ansässige Label produziert zwei Wermuts und einen Amaro und wurde teilweise von Sprouse selbst entwickelt. Der Boden jeder Flasche ist ein Wein, der ausschließlich aus kalifornischen Trauben hergestellt wird, von denen viele aus Napa stammen.

Das süßer Wermut im Embarcadero unterscheidet sich von den meisten süßen Wermut in seiner Farbe. Lo-Fi süßer Wermut ist nicht die traditionelle dunkelrote Sorte. Es wird stattdessen auf Weißweinbasis hergestellt, die dem Wermut einen blassgoldenen Farbton verleiht. Einzigartig ist auch die botanische Mischung mit Rhabarber, Kakao, Nelken, Koriander, Kardamom, Enzian, Trockenfrüchten und anderen natürlichen Zutaten, die alle auf der Flasche mit einem stilvollen Etikett versehen sind.

Anstelle des Campari, der in einem Boulevardier verwendet wird, beschäftigt der Embarcadero Lo-Fis Enzian Amaro , ein dunkelroter bittersüßer Likör, der dem Getränk eine lebendige Orangenspülung verleiht. Wie der süße Wermut ist der Amaro eine einzigartige Mischung aus Kräutern, Gewürzen, Früchten und anderen natürlichen Zutaten wie Anis, Hibiskus, Grapefruit, Ingwer und natürlich Enzian.

Während die Wahl des Roggenwhiskys Ihren persönlichen Vorlieben (und der Verfügbarkeit bestimmter Roggen) entspricht, ist das Rezept angesichts der Spezifität von Wermut und Amaro und der Art und Weise, wie sie das Getränk definieren, nicht sehr flexibel. Dies kann die Zusammenstellung des Cocktails erschweren, wenn Sie nicht in Kalifornien oder New York leben, den beiden Bundesstaaten, in denen der Wermut am leichtesten erhältlich ist. (Obwohl sie es auf einige andere Märkte geschafft haben.) Diejenigen, die diesen Cocktail wirklich von einem berühmten Barkeeper probieren möchten oder einfach nur Lo-Fis Wermut alleine oder in anderen Cocktails probieren möchten, sind die Flaschen online in einer Vielzahl erhältlich von Geschäften.

Zutaten

• 1 Unze Lo-Fi Enzian Amaro
• 1 Unze Lo-Fi Sweet Vermouth
• 1 Unze Roggenwhisky
• Garnierung: Zitronendrehung

Schritte

1. Den Amaro, den süßen Wermut und den Roggenwhisky über einem großen Eiswürfel in ein Steinglas geben und umrühren.

   
   
   

2. Mit einer Zitronenscheibe garnieren.