Hier finden Sie alles, was Sie über diese erfrischenden Getränke auf Ingwerbasis wissen müssen.

Obwohl die Begriffe einst synonym verwendet wurden, entwickelten sich Ginger Ale und Ginger Beer im 19. und 20. Jahrhundert auseinander. Mittlerweile handelt es sich um deutlich unterschiedliche Getränke mit unterschiedlichen Zutaten und unterschiedlichem Süße- und Würzegrad.

Welches prickelnde Ingwergetränk passt also zu Ihrer Hausbar? Hier finden Sie eine Anleitung zum Verständnis der Unterschiede zwischen Ginger Ale und Ginger Beer.

Schnelle Fakten zu Ginger Ale vs. Ginger Beer

• Ingwerbier ist typischerweise würziger und hat weniger wahrgenommene Süße als Ginger Ale, obwohl der Zuckergehalt verpackter Biersorten oft vergleichbar ist.
• Ginger Ale und Bier, einst zwei Begriffe für dasselbe Getränk, trennten sich im Zuge der Mäßigkeitsbewegung.
• Ginger Beer wird traditionell durch Fermentation sprudelnd gemacht, während Ginger Ale typischerweise künstlich mit Kohlensäure versetzt wird.
• Ingwerbier kann aus dem Fermentationsprozess geringe Mengen Alkohol (0,5 %) enthalten.
• Ginger Ale ist ein beliebter Highball-Mixer, während Ginger Beer in Cocktails wie dem Moscow Mule und Dark and Stormy vorkommt.

Was ist Ingwerbier?

Seit Jahrtausenden stellen Menschen Getränke aus Ingwer, einem Rhizom, her bekannt sowohl wegen seines Geschmacks als auch seiner medizinischen Eigenschaften. Es wird angenommen, dass Ingwerbiere im 18. Jahrhundert im Vereinigten Königreich entstanden sind, und Historiker haben dies bestätigt ausgegraben Werbung für Flaschenversionen aus dem frühen 19. Jahrhundert.

Die ersten Ingwerbiere waren helle, kräftige Biere, die durch Gärung sprudelnd gemacht wurden und daher typischerweise 2–3 Vol.-% Alkohol enthielten. Die Popularität des Getränks in der Karibik wuchs parallel zur britischen Kolonialisierung und dem Ingweranbau. Laut zeitgenössischen Analysten , Nordamerikaner konsumieren derzeit das meiste Ingwerbier weltweit und trinken bis zu 35 % eines Weltmarktes im Wert von fast 5 Milliarden US-Dollar.

Viele moderne Ingwerbiere kombinieren frischen, fein geriebenen Ingwer mit Zucker und Zitrusfrüchten; Einige kommerzielle Abfüllungen werden mit künstlichen Farbstoffen und Aromen hergestellt. Bestimmte Hersteller verstärken den würzigen Geschmack der Biere durch die Zugabe von Capsaicin, einem Bestandteil von Chilischoten. Während man Ginger Beer unter zwangsweiser Zugabe von Kohlendioxid herstellen kann, erhalten die traditionellen Versionen ihre Bläschen aus einer symbiotischen Kultur aus Bakterien und Hefe (SCOBY), einem Fermentierungsmittel, das auch zur Herstellung von Kombucha verwendet wird.

Die meisten kommerziellen Ingwerbiere sind alkoholfrei, einige enthalten jedoch Spuren von bis zu 0,5 % Alkohol. Andere, wie Crabbie’s Original Alcoholic Ginger Beer, Goslings Stormy Ginger Beer und Royal Jamaican Alcoholic Ginger Beer, haben einen Alkoholgehalt zwischen 1 % und fast 5 %.

Ginger Beer ist pur köstlich und spielt eine wichtige Rolle in Cocktails wie dem Dark and Stormy und dem Moscow Mule, die beide seine Würze mit frischem Limettensaft ergänzen.

Was ist Ginger Ale?

Einst synonym, entwickelten sich Ginger Ale und Ginger Beer während der Mäßigkeitsbewegung des späten 19. und frühen 20. Jahrhunderts zu unterschiedlichen Getränken. Als Reaktion auf Aktivisten, die Ginger Beer wegen seines milden Alkoholgehalts ins Visier nahmen, begannen einige Hersteller, Ginger Ale als alkoholfreie Alternative zu positionieren, deren Blasen durch künstliche Kohlensäure statt durch Gärung entstehen.

Im Jahr 1904, nach Jahren des Tüftelns, gründete der kanadische Apotheker John J. McLaughlin erstellt ein nicht zu süßes individuelles Ingwergetränk, das später als Canada Dry Ginger Ale vermarktet wurde.

Im Laufe des 20. Jahrhunderts wurde Ginger Ale zu einem beliebten Erfrischungsgetränk und nach der Aufhebung der Prohibition im Jahr 1933 zum Mixgetränk in Whisky- oder Roggen-Highballs. Ginger Ale ist normalerweise süßer und weniger scharf als Ginger Beer, und viele moderne Versionen enthalten Karamellfarbstoff und andere künstliche Farb- und Aromastoffe. Es enthält selten Capsaicin, obwohl die Paprika nicht gesetzlich verboten ist.

Kann man Ginger Beer in Cocktails durch Ginger Ale ersetzen?

Zur Not, in einer Hausbar, ohne dass jemand zuschaut, Sie könnte Verwenden Sie Ginger Ale, um Getränke zuzubereiten, die an Moscow Mules oder Dark and Stormys erinnern, aber das Ergebnis wäre weniger ausgewogen und süßlich, bis hin zu süßlich. Mischen Sie Ginger Ale besser in Getränke, die es klassischerweise enthalten, wie zum Beispiel einen Pimm’s Cup oder einen Presbyterian. Oder erwägen Sie, sich einen Cocktail zuzubereiten, bei dem Ginger Ale und Ginger Beer austauschbar verwendet werden können, wie zum Beispiel den Gin Buck.

Fazit: Ginger Ale vs. Ginger Beer, was ist der Unterschied?

Während diese beiden Getränke einst identisch waren, ist Ginger Ale normalerweise süßer, alkoholfrei und wird mit künstlicher Kohlensäure hergestellt. Ingwerbier ist tendenziell würziger und wird durch Gärung mit Kohlensäure versetzt. Daher kann es Alkohol enthalten, manchmal jedoch in Mengen von nur 0,5 % vol.