Die Global Bar Week hat das Bar Convent Berlin, BCB Brooklyn, BCB São Paulo und Imbibe Live zu einer einzigen virtuellen Superkonferenz zusammengefasst.

ich feierte Aufhebungstag 2019 in Louisville, Kentucky, der spirituellen Heimat von Bourbon. Ich nahm an Partys teil, plauderte mit Whiskyherstellern und nahm an einigen Panels teil, die im Kupfer & Könige Brennerei.

Der Aufhebungstag 2020 war in mancher Hinsicht überraschend ähnlich: Ich nahm an einer Party teil, unterhielt mich mit einigen Whiskyherstellern und nahm an einigen Expertengremien teil. Aber ich habe alles gemacht, während ich zu Hause saß, während mein Avatar navigierte DegyWorld , eine immersive virtuelle Plattform, ähnlich wie die Online-Spiele Die Sims oder Second Life. Das war der Tagesausstellung aufheben : Organisiert von Fred Minnick, der auch Mitbegründer von Louisville ist Bourbon & Beyond Festival war dies ein rein virtuelles Format, das für die COVID-19-Ära entwickelt wurde.

Es war eine ungewöhnliche, aber größtenteils erfreuliche Erfahrung, da es Möglichkeiten bot, mit Menschen jenseits statischer Zoomfelder zu interagieren. Ich navigierte mit meinem Avatar außerhalb der Konferenzräume, um (künstliche) Landschaften zu betrachten, benutzte das Mikrofon meines Headsets, um mit Leuten zu sprechen, die ich getroffen und erkannt hatte, und fand sogar heraus, wie ich meinen Avatar dazu bringen konnte, beim Anschauen von Musicals eine krasse kleine Wendung zu machen wirkt am Ende der Nacht.

Hoffentlich werden wir alle am Tag der Aufhebung 2021 wieder in der physischen Welt sein, von Angesicht zu Angesicht interagieren und den Raum in Verkostungsräumen und Live-Events sicher teilen. Bis zu diesem Zeitpunkt entwickelten sich die Cocktail- und Spirituosenfestivals im Jahr 2020 auf diese Weise, einschließlich einiger Änderungen, die sich möglicherweise auch dann fortsetzen, wenn sich die Pandemie im Rückspiegel befindet.

1. Das Publikum war kleiner, aber breiter

Als Konferenzen von der physischen Welt in Online-Formate übergingen, schalteten sich weniger Menschen ein, aber diejenigen, die dies taten, waren weit entfernter als gewöhnlich. Ich denke, wir konnten uns wirklich für die Welt öffnen, sagt Caroline Rosen, die Präsidentin von Geschichten der Cocktail Foundation (TOTC). Bildung war alles kostenlos. Wir hatten über 100 Länder eingestellt - und ich meine Melodie in - und lernen.

Im Jahr 2020 hatte TOTC 6.123 Teilnehmer, rund ein Drittel des üblichen persönlichen Verkehrs auf der Konferenz in New Orleans. Von den 38 Ländern, die 2019 TOTC beigetreten sind, hat sich die weltweite Besucherzahl verdreifacht.

Diese Statistiken waren etwas schwieriger zu vergleichen Globale Barwoche , das Bar Convent Berlin, BCB Brooklyn, BCB São Paulo und Imbibe Live zu einer einzigen virtuellen Superkonferenz zusammenführte. Insgesamt zog GBW 6.800 Teilnehmer aus 77 Ländern an, wobei die Mehrheit der Besucher aus den USA, Brasilien, Großbritannien und Deutschland kam.

Rückblickend auf das Jahr 2019 verzeichnete das Bar Convent Berlin 15.162 Besucher aus insgesamt 86 Ländern, wobei die Hälfte dieser Teilnehmer aus dem Ausland stammte, während BCB Brooklyn schätzungsweise 4.000 Besucher hatte.

2. Dream-Team-Moderatoren wurden verfügbar

Einer der Vorteile digitaler Hörsäle und nervenaufreibender Kalender war der uneingeschränkte Zugang zu Gastrednern, die normalerweise zu beschäftigt oder zu weit entfernt waren, um daran teilzunehmen.

Der Mangel an realistischer Logistik ermöglichte es uns, mehr Redner von mehr Orten und sogar Panels zu haben, vor denen wir uns normalerweise gescheut haben, so dass mehr Stimmen gehört wurden, was großartig war, sagt Angus Winchester, BCBs Bildungsdirektor.

3. Der Bildungsumfang hat sich verschoben

Während die Technologie die Einberufung der Branche erleichterte, war das, was in diesen Foren gesagt wurde, am wichtigsten. Neben vertrauten Themen wie praktischen Fragen im Zusammenhang mit Cocktail- und Spirituosenwissen, Barbetrieb oder Getränkegeschichte mussten Konferenzen in diesem Jahr eine Industrie in Not Da die Pandemie Bars, Clubs und Restaurants teilweise oder vollständig geschlossen hat und eine beispiellose Anzahl von Barkeepern nicht arbeiten konnte. Diskussionen darüber, wie es geht Navigieren Sie durch berufliche Veränderungen und Finanzen verwalten standen im Vordergrund, zusammen mit Seminaren über die Förderung körperliche Fitness , Wellness und Psychische Gesundheit .

Viele Veranstaltungsplaner nahmen die Black Lives Matter-Bewegung zur Kenntnis und achteten darauf, die Vielfalt unter den Präsentatoren sicherzustellen und relevante Inhalte aufzunehmen, wie z. B. Seminare zur Förderung von Unternehmern von Schwarzlikör und zur Ansprache schwarzer Verbraucher (beide Themen der Global Bar Week). Ende Juni war der Spatenstich Radical XChange Die Organisation präsentierte Gimme Brown, eine virtuelle Veranstaltung, bei der BIPOC-Stimmen im Mittelpunkt standen, um über Getränke, Geschichte und Kultur zu diskutieren.

Bar Kloster Brooklyn

4. Technologie zählt mehr denn je

Rückblickend mag die Bedeutung der Technologie in einem Jahr offensichtlich erscheinen, in dem Zoom und dergleichen es der Branche ermöglichten, sich aus der Ferne zu verbinden. Die Veranstaltungsplaner hatten jedoch keine rein digitalen Konferenzen erwartet und mussten sich abmischen, um sicherzustellen, dass Technologie ein Merkmal und kein Nachteil für die Teilnehmer war.

Für Minnick bedeutete dies, alle Panels für den Aufhebungstag 2020 vorab aufzuzeichnen. Sobald Sie einen technologischen Fehler haben, kann alles Schneeball schlagen, sagt er. Nachdem er einige Panels getestet hatte, wusste er, dass er Schritte unternehmen musste, um die technischen Risiken einer virtuellen Konferenz zu minimieren. Er wusste, dass ein schneller Fehler vergeben werden würde, aber wenn der Bildschirm vollständig ausfiel, würden die Teilnehmer verschwinden. Sie müssen die Einschränkungen für die Technologie kennen, sagt er. Nachdem wir einen Test durchgeführt hatten, sagte ich, ich nehme alles vorab auf.

Die Voraufnahme bot jedoch auch einige Vorteile. Unsere Entscheidung, jeden Tag statt Live-Streams vorab aufzunehmen und dann zu veröffentlichen, war erfolgreich, da Menschen auf der ganzen Welt sehen konnten, wann sie wollten und nicht über Zeitzonen hinweg planen mussten, sagt Winchester von BCB.

Virtuelle Touren, die während der Veranstaltung veranstaltet wurden, wurden ebenfalls gut aufgenommen, fügte BCB-Eventdirektorin Jackie Williams hinzu. Wir wollen das auf jeden Fall behalten.

5. Verkostungen erforderlich Vorausplanung, aber nicht unmöglich

Zweifellos wurde die Gelegenheit, Cocktails zu genießen und die neuesten Spirituosen zu probieren, schmerzlich verpasst. Das hinderte die Konferenzorganisatoren nicht daran, Verkostungen in der einen oder anderen Form einzurichten. In einigen Fällen wurden Cocktailrezepte im Voraus veröffentlicht, sodass die Teilnehmer Online-Cocktailvorführungen verfolgen konnten.

An anderer Stelle stellten die Hersteller Spirituosenfläschchen zusammen und versendeten sie, die als Flüge oder Proben vor der Veröffentlichung gedacht waren, oder verteilten vorgefertigte Cocktails. Die Verzerrungen von Vorausplanung, Versandkosten und Logistik führten jedoch nicht immer zu Ergebnissen.

Wir hatten gehofft, durch die Entwicklung eines Tasting Hubs-Konzepts helfen und Bars einbeziehen zu können, in dem eine Bar eine Verkostung veranstalten kann, für die wir Inhalte bereitgestellt haben, sagt Winchester. Wir dachten, dies würde es Bars ermöglichen, etwas Geld zu verdienen und etwas Fuß zu fassen. Aber während ein paar Bars dies taten, war es nicht so erfolgreich, wie ich es mir gewünscht hätte.

6. Virtuelle Konferenzen führten zu Kosteneinsparungen

Für die Online-Teilnahme an Konferenzen waren im Jahr 2020 keine Flüge, Hotelreservierungen, Mahlzeiten oder andere Kosten erforderlich. Es besteht kein Zweifel, dass Unternehmen mit Liquiditätsengpässen virtuelle Konferenzen als potenzielle Sparmöglichkeiten für die Zukunft betrachten könnten. Virtuelle Konferenzen können auch über COVID hinausgehen, während einige Leute weiterhin vorsichtig mit Reisen sind.

Wir könnten einen grundlegenden Wandel in der Gesellschaft erleben, mit dem Gefühl, dass die Menschen für eine Weile ausgehen, sagt Minnick. Ich denke, virtuelle Events werden Unternehmen aus mehreren Gründen immer anlocken, einschließlich der Tatsache, dass ihre Produktion weitaus günstiger ist. Bis sich alle wohl fühlen, erwartet er hybride Konferenzen, die sowohl virtuelle als auch persönliche Veranstaltungen beinhalten. Trotzdem denke ich, dass die wirklichen Ereignisse irgendwann zurückkommen werden, sagt er. Aber es kann gut zwei Jahre dauern, bis wir sehen, dass das ganze Land mit Reisen so vertraut ist, wie wir es früher getan haben.

7. Wir haben uns an den Wert der Vernetzung erinnert

Die Branche hat trotz beispielloser Bedingungen Wege gefunden, sich zu verbinden, und dies hat die Bedeutung der Verbindungsperiode verstärkt. Obwohl die Branche trotz der Umstände Wege gefunden hat, zusammenzukommen, bestand der breite Konsens darin, dass digitale Messen persönliche Veranstaltungen nicht ersetzen werden.

BCB verfolgt einen dreifachen Zweck: möglichen Geschäftskunden neue und bestehende Marken vorzustellen, nützliche Informationen für die Hotellerie- und Getränkeindustrie bereitzustellen und die Vernetzung innerhalb und zwischen den beiden Branchen zu erleichtern, sagt Winchester. Zwei dieser drei brauchen wirklich persönliche Interaktion, aber wir haben uns angepasst.

Minnick stimmt zu, dass Getränkeprofis Wege finden wollen, um in Zukunft tiefe Verbindungen aufzubauen. Die Dinge könnten ein wenig anders aussehen, oder wir könnten verschiedene Leute haben, die die Dinge voranbringen, sagt er. Aber unsere Branche ist sozial und wir sollten uns nicht von COVID oder einem politischen Albtraum unterkriegen lassen. Am Ende des Tages gießen wir uns ein kleines Getränk ein und trinken einen Toast, und alles ist in Ordnung.