Abigail Gullo: Barkeeper im Hinterhof und Partyplaner.

Keine Stadt weiß so wie New Orleans, wie man eine Bash wirft.

Und die Barkeeper des Big Easy liegen im Herzen des Nachtlebens der Stadt, das für seine legendäre Gastfreundschaft berühmt ist. Als Chefkoch bei SoBou Abigail Gullo ist eine dieser Barkeeperinnen und verfügt über einen großen Erfahrungsschatz, der die Gäste sowohl hinter der Bar als auch in ihrem eigenen Garten unterhält. Die Magie nicht übereinstimmender Vintage-Punschbecher; ein Notfall-Champagner-Set; und ein Rezept für ihre eigene gruppengetreue Dizzy Blonde Negroni: Gullo ist zu dieser Jahreszeit unterhaltsam nach Hause gekommen.

Lagern Sie das Wesentliche

• Laut Gullo kann man mit Rum nichts falsch machen. Gealterter Rum ist unendlich vielseitig, stellt sie fest: Er kann als köstlicher Digestif serviert werden, als Basis für einen Altmodisch oder in einem erfrischenden Rum und Tonic glänzen.
• Vergessen Sie nicht die alkoholfreien Getränke. Gullo ist scharf auf Limonaden, weil sie leicht mit frischen Kräutern wie Basilikum und Salbei oder einem hausgemachten einfachen Sirup mit Earl Grey-Tee zubereitet werden können.
• Wenn Sie einen einzigartigen Cocktail anbieten, bewaffnen Sie sich mit einem guten Shaker und einem Mixglas für Rührgetränke. Gullo schlägt vor, im Second-Hand-Laden nach einzigartigen Vintage-Punschbechern zu suchen. Passende Glaswaren sind für Anal-Narren.

Das große Ereignis: Alkohol trinken oder verlieren

• Eine große Menge Alkohol machen? Gullo warnt: Achten Sie auf die süßen, sauren und bitteren Bestandteile eines großformatigen Cocktails. Beginnen Sie, indem Sie zuerst den gesamten Likör hinzufügen, gefolgt von den bitteren, süßen oder sauren Zutaten. Beginnen Sie dann mit der Hälfte des Zuckers, den Sie normalerweise verwenden, und passen Sie die Aromen langsam an. Achten Sie darauf, zu schmecken, wie Sie gehen.
• Für ein ausfallsicheres Make-Ahead-Getränk bricht Gullo ihren Vintage-Soda-Siphon aus und füllt sie vorab ab Dizzy Blonde Negroni Rezept . Dieser Ansatz der alten Schule garantiert, dass jeder Cocktail gut kohlensäurehaltig, kalt und lecker ist - direkt aus dem Auslauf.

Die perfekte Partyformel

• Beachten Sie einige grundlegende Zahlen, wie viel Alkohol Sie kaufen müssen. Wenn Sie einen starken Spirit-Forward-Cocktail zubereiten, planen Sie aus Sicherheitsgründen eine Flasche Alkohol pro vier bis fünf Gäste. Wenn Sie Wein servieren, müssen Sie mindestens eine Flasche pro zwei Personen kaufen.
• Vergessen Sie nicht das Eis: Sie werden viel davon durchmachen, daher empfiehlt Gullo, im Laden gekaufte Eisbeutel zu verwenden, um die Flaschen in Eimern gekühlt zu halten, und Ihr eigenes Eis ein oder zwei Wochen im Voraus für Cocktails vorzubereiten . Machen Sie in Ihrem Gefrierschrank Platz für eine große Schüssel und frieren Sie jeden Tag ein paar Eisschalen ein, bis die Schüssel voll ist.
• Bewahren Sie immer eine Ersatzflasche Champagner auf. Das Markenzeichen dieses Korkens signalisiert sofortiges Feiern, und sprudelnd ist ideal, um Schläge abzurunden oder die Nacht in einen zweiten - oder dritten - Wind zu treiben.

Entstauben Sie Ihre Partyausrüstung. Beginnen Sie mit der Bevorratung der Bar. Rufen Sie Ihre Freunde an oder senden Sie ihnen einen Text: Es ist Partysaison, die perfekte Jahreszeit, um Ihre ausgefeilten Hosting-Fähigkeiten unter Beweis zu stellen und all Ihre Lieblingsleute zusammenzubringen.

(Foto mit freundlicher Genehmigung von Sara Essex Bradley)