Eine Bar ist so viel mehr als nur ein Barprogramm, Glaswaren oder sogar Stammgäste. Ein Großteil der Erfahrung einer Bar stammt aus dem Design - der Architektur des Raums und der Innenausstattung. So ist jede Entscheidung von der Baroberseite bis zu den Badezimmerfliesen wichtig. Es baut die Geschichte eines Ortes auf, an dem Kunden zu ein oder drei Runden eingeladen werden.

Der Architekt und Barbesitzer Gregorio Lubroth, Partner des Architekturbüros Tzou Lubroth hat sich der Herausforderung gestellt, eine Cocktailbar in seiner Heimatstadt Wien zu entwerfen, einer österreichischen Stadt mit einer einschüchternden Architektur- und Trinkgeschichte. Der zweite Takt der Gruppe, Miranda Bar ist eine Oase, die das Unternehmen von seinen ersten Büroräumen in einen äußerst kreativen Cocktail-Spot mit modernen, tropischen Untertönen verwandelt hat. Obwohl die lebhaften Pastellfarben den Eindruck erwecken, dass die Bar ein Ausreißer in der Stadt ist, zeigt ein Besuch in Miranda, wie herzlich die winzige Bar von der umliegenden Nachbarschaft, der Stadt Wien und Cocktail-Nerds von nah und fern aufgenommen wurde.

Miranda Bar's Pride aus Ipanema. Emily Arden Wells

Im Folgenden spricht Lubroth über den Prozess der Gestaltung eines solch kreativen Ortes und darüber, wie der architektonische Prozess Miranda so erfolgreich gemacht hat.

Erkenne deine Nachbarschaft

In den letzten Jahren ist die Cocktailszene [in Wien] aufgeblüht, sogar boomt. Wien hat viele gute Bars, und einige der älteren Bars sind viel besser geworden, was ihr Spiel verbessert, wenn sich die Kultur ändert. Wien ist ein wunderbarer Ort, aber es besteht kein Zweifel: Veränderungen finden hier nur langsam statt. Als wir beschlossen, Miranda zu eröffnen, hatte sich die Landschaft endlich verändert. Wir wussten, dass wir etwas anderes schaffen mussten. Wir wussten auch, dass wir mit diesem Wunsch nicht allein waren. Es tauchen immer wieder neue Orte mit jeweils einer bestimmten Neigung auf, die das Wiener Nachtleben abwechslungsreicher und unterhaltsamer machen. Wir wollten uns als Nachbarschaftsbar mit einer interessanten Designidentität präsentieren.

Finden Sie Design Inspiration und bleiben Sie dabei

Als Architekten und Barbesitzer sind unsere Ziele immer vielfältig. Wie bei jedem unserer Projekte gab es Designambitionen und ästhetische Impulse. Mit Miranda wussten wir, dass wir einen totalen Kontrast zu den anderen Bars in der Stadt schaffen wollten. Unser Ziel war es, einen Ort zu schaffen, der sich auf die Tropen (Miami, Havanna, Rio) bezieht, ohne wörtlich, kitschig oder schäbig zu sein. Wir wollten Farbe und Licht und eine enge Verbindung zur Straße und zur Nachbarschaft bringen. Das Design war von Anfang an mit einer Idee des Straßenlebens und des öffentlichen Raums verbunden.

Das Erscheinungsbild der Farbpalette, zu der auch die grüne brasilianische Granitplatte gehört, ist ausgesprochen tropisch. Aber der Raum ist weitgehend schmucklos und minimal artikuliert. Die Leute haben uns gesagt, dass es ein skandinavischer Ort ist, der in Pink getaucht ist. Es gibt Farbebenen: Pink, Indigoblau, Jadegrün und einige Bereiche oder Grau. Die Beleuchtung wird auf Linien im Raum reduziert. Die einzige „Dekoration“, die zu sehen ist, ist ein Großdruck einer Dschungelszene, illustriert von einer anderen Miteigentümerin (Maria Prieto-Barea), die Grafikdesignerin und Illustratorin ist. Trotz der minimalen Annäherung fühlt sich der Raum nicht kalt oder unfruchtbar an. In der Tat schaffen die Farben und natürlichen Materialien (Stein, Holz) sowie die weichen Lederhocker ein fast gemütliches Gefühl.

Miranda Bar's River Stone. Emily Arden Wells

In einer Stadt verbinden nur wenige Orte das Kommunale und das Intime erfolgreicher als Restaurants und Bars. Beide Orte sind Orte, an denen sich Menschen versammeln, um sich auf eine sehr sinnliche Handlung einzulassen - Essen, Trinken. Die Bar ist klein, im Grunde ein Raum. Aber in diesem einen kleinen Raum gibt es keine Barrieren. Die Bartheke und der Sitzbereich bestehen aus einer einzigen grünen Steinplatte. Man hat das Gefühl, in einer großen Küche zu sein.

Als Architekt verbringe ich die meiste Zeit damit, Dinge zu entwerfen, die ich für andere Menschen mag. Wenn ich für mich selbst entwerfe, habe ich den Luxus (und den Druck), mich mit den Konsequenzen meiner Entscheidungen auseinandersetzen zu müssen. Gutes Design sollte universell und universell zugänglich sein. Manchmal ist es untertrieben. Manchmal ist es mutig. Aber was es gut macht, ist, dass es auf die Bedürfnisse und den Charakter eines bestimmten Ortes reagiert. Als unser Büro die Ladenfront besetzte, fügten wir der Nachbarschaft etwas hinzu. Ich erinnere mich jeden Tag an kleine Kinder aus der Schule, die unsere Modelle durch die Fenster betrachteten. Mit Miranda haben wir eine weitere Gelegenheit, diesem Nachbarschaftsgespräch noch etwas hinzuzufügen. Unsere Bar ist ein Treffpunkt, eine farbenfrohe kleine Oase. Es sollte fett sein.

Eine gute Bar hat eine gute Beziehung zur Nachbarschaft

Als Schaufenster bleibt der Raum in ständigem Gespräch mit der Straße. Im Sommer haben wir draußen einen großen Garten angelegt, damit die Bar nach außen verschüttet werden kann. Raumhohe Glastüren entlang der Fassade sorgen dafür, dass das Gespräch das ganze Jahr über läuft. Für uns geht es wieder darum, das Gleichgewicht zwischen Gemeinschaft und Intimität zu finden. Wir mögen es auch, Situationen zu schaffen, in denen Menschen zur Interaktion gezwungen sind. Ecken und Winkel und private VIP-Stände haben in unseren Bars keinen Platz. Wir bevorzugen es, dass Menschen miteinander in Kontakt treten. Wir verbringen genug Zeit in unseren Blasen, auf unseren Handys. Der größte Teil der Bar ist maßgeschneidert. Als Designer möchten wir die Urheberschaft so nah wie möglich an uns halten.

Lassen Sie die Architektur das Bar-Programm beeinflussen

Aufgrund der Platzbeschränkungen und der barrierefreien Beziehung zwischen Gast und Barkeeper wurde Miranda immer als Cocktail-Labor / Küche konzipiert. Unsere Speisekarte ist saisonal und wechselt zwischen kalten und warmen Monatsmenüs. Das Barprogramm spiegelt diese Saisonalität wider: In den wärmeren Monaten gibt es Getränke mit hausgemachtem Erdbeer- und Pfeffersirup, Kardamom, Limette und Honig; In den kalten Monaten haben wir Rum und Äpfel, Aquavit und schwedischen Punsch gewürzt.

Miranda Bar's Tiki Cocktail. Emily Arden Wells

Viele unserer Rezepte hängen von der Verfügbarkeit der Zutaten ab, da wir uns mit wenigen unvermeidbaren Ausnahmen auf lokale Produkte beschränken. Die Speisekarte ist klein und zugänglich, und obwohl einige unserer Getränke etwas reich verziert sind, sind einige sogar herausfordernd (unser Kerala Express ist im Alter von Jahren erhältlich Zimmer , Mango und Masala Curry) kann sich ein Gast gleichermaßen wohl fühlen, wenn er ein Bier oder ein Bier bestellt Gin Tonic .

Auch hier stehen die Cocktails im Dienst einer Atmosphäre der Offenheit. Es ist einfach so, dass die Getränke zu den besten der Stadt gehören, hauptsächlich aufgrund des Erfindungsreichtums unserer Barkeeper und unserer allgemeinen Aufmerksamkeit für die Zutaten. Wenn es direkte Korrelationen zwischen dem Design und dem Barprogramm gibt, würde ich einfach sagen, dass die verspielten Farben es uns ermöglichen, uns oft an weit entfernte Orte zu wagen Tiki -inspiriert, aber die klaren, strengen Linien verhindern auch, dass unsere Verspieltheit außer Kontrolle gerät, überarbeitet oder barock.

Lassen Sie das Menü auch helfen, die Geschichte zu erzählen

Einer der Miteigentümer ist zufällig ein talentierter Illustrator [und hat die Cocktailkarte entworfen] .... Wir dachten, dass die Suche nach einem Cocktail Spaß machen sollte. Auch hier ist der Schlüssel, dass das Menü klein bleibt. Ich hasse es, mich in einer Bar überfordert zu fühlen. Alles fühlt sich wie ein Kompromiss an, wenn zu viele Dinge auf der Speisekarte stehen. Ich denke, wir haben eine gute Balance gefunden. Die Comic-Bilder personalisieren die Reise und machen mehr Spaß.