Ich wollte dem klassischen Sauer treu bleiben und gleichzeitig den Geist von Gentleman Jack hervorheben. Ich habe meine Zutaten sorgfältig ausgewählt, um diesen bereits schönen Ausdruck von Tennessee Whisky zu verbessern, sagt Meghan Wright. Mit unerwarteten und unwiderstehlichen Zutaten wie mit Earl Grey infundiertem Eiweiß, Brombeer-Oleo-Saccharum und Orangencreme-Citrat kann man mit Sicherheit sagen, dass Wright erfolgreich war. Dieses innovative Rezept fiel den Richtern des Gentleman Jack Whiskey Sour Classic auf, der Wright als einen von sieben Barkeepern auswählte, um das Finale zu erreichen.

Zutaten

• 2 Unzen Gentleman Jack Whisky
• 1 Unze Brombeer-Oleo-Saccharum *
• 1 Unze Meyer Zitronensaft, frisch gepresst
• 1 Earl Grey cremefarbenes Eiweiß **
• 2 Spritzer Orangencremecitrat
• 1 Schuss schwarze Pfefferkorn-Tinktur
• Garnierung: dehydriertes Meyer Zitronenrad

Schritte

1. Alle Zutaten in einen Shaker geben und 30 bis 45 Sekunden lang (ohne Eis) trocken schütteln.

2. Eis hinzufügen und weitere 30 Sekunden schütteln.

3. In ein gekühltes Coupéglas fein abseihen.

4. Mit einem dehydrierten Meyer Zitronenrad garnieren.

* Blackberry Oleo Saccharum: Brombeeren, Zitronenschalen und Kristallzucker in eine Schüssel geben und 48 Stunden ruhen lassen.

*** Mit Earl Grey cremefarbenes Eiweiß: Earl Grey Tee aufbrühen und abkühlen lassen. Nach dem Abkühlen ganze rohe Eier in den Tee tauchen und 48 Stunden ziehen lassen.