Der Ruby ist ein fruchtbetontes Getränk, sagt Barkeeper Tony Abou-Ganim. Ich verwende einen Wodka mit guter Struktur, reichhaltigem Mundgefühl und vielfältigen Fruchtaromen. Ein Wodka auf Kartoffelbasis ist ideal, um die bitteren und blumigen Elemente des Getränks zu mildern und zu mildern.

Zutaten

• 1 1/2 Unzen Wodka
• 1/2 Unze Aperol
• 3/4 Unze St-Germain Holunderblütenlikör
• 3/4 Unze frisch gepresster rubinroter Grapefruitsaft
• 3/4 Unze frisch gepresster Zitronensaft
• 1 EL Eiweiß
• Garnitur: ausgedrückter Grapefruit-Twist

Schritte

1. Alle Zutaten in einen Cocktailshaker geben und trocken schütteln (ohne Eis).

   
   
   

2. Eis hinzufügen und erneut schütteln, bis es gut gekühlt ist.

3. In ein gekühltes Coupe-Glas abseihen.

   
   
   

4. Drücken Sie eine Grapefruit-Twist darüber und verwerfen Sie sie.