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Japanisches Bier war lange Zeit ein Synonym für Reisbier. Wenn Sie sich hinsetzen, um eine Schüssel Ramen herunterzunehmen, wird sie oft von Asahi Super Dry, einem Reislager, begleitet. Die Bierszene in Japan ist alles andere als ein One-Trick-Pony. Die Vielfalt hat stark zugenommen, sagt Rob Bright, Mitbegründer der japanischen Bier-Website BearTengoku . Während IPAs immer noch als König der Biere angesehen werden, hat es eine Explosion bei anderen Stilen gegeben, und es ist möglich, heimische Biere im belgischen Stil und mehr Nischenbiere als zuvor zu finden.

Während die Bierszene in Japan möglicherweise eine Explosion von Bierstilen erlebt hat, die denen der Vereinigten Staaten ähneln, schaffen es nur wenige dieser Biere jemals in die Staaten, dank des begrenzten Vertriebs – der durch die Schließung des Importeurs Shelton Brothers im letzten Jahr noch eingeschränkt wurde einer der größten Importeure internationaler Biere und Bierspezialitäten in die USA. Wenn Sie jedoch wissen, wo Sie suchen müssen, finden Sie sowohl eine große Auswahl an in Japan hergestellten Bieren als auch Brauer in den USA, die sich von der japanischen Bierszene inspirieren lassen.

Wir trinken gerne viele japanische Lagerbiere. Asahi und Orion sind wahrscheinlich die beiden, die ich am meisten trinke. Wir nutzen diese Biere als Inspirationspunkt, sagt Nick Marrón, Director of Brewery Operations bei Harland Brewing in San Diego, eine der wenigen Brauereien in den USA mit einem japanischen Flaggschiff-Lager. Wir wollten es erst danach zu einem unserer Hauptbiere machen. Zu der Zeit stellten wir ein mexikanisches Lagerbier als Kernangebot für helles Bier her, und das japanische Lagerbier begann, das mexikanische Lagerbier weit zu übertreffen. Wir stellten fest, dass nicht nur uns das Bier besser gefiel, sondern allen unseren Fans auch.

Laut Marrón tendiert das Geschmacksprofil von japanischem Reislager eher zur trockenen Seite, was ihm seine lebensmittelfreundliche Qualität verleiht. Normalerweise kommt das von der Verwendung von Reis, sagt er. Das bewirkt, dass es Ihnen einen leichteren Körper, einen knackigeren Abgang verleiht und trocken und leicht zu trinken ist. Wir brauen es auch mit einer geringen Bitterkeit; Anstelle eines deutschen oder Chez-Lagers mit einer festen Bitterkeit im Vorfeld versuchen wir, das Bier mit einem sauberen, knackigen, trockenen Abgang und einem leichten Körper so wenig Bitterkeit wie möglich zu machen. Achten Sie bei anderen Bierstilen wie IPAs und Weizenbieren auf hochwertige Zutaten und präzise Handwerkskunst, um japanische Biere von der Masse abzuheben.

Wenn Sie auf der Suche nach japanischen Bieren in den USA sind, sind diese Top-Picks ein solider Ausgangspunkt.

Insgesamt am besten: Sapporo Premium

Mit freundlicher Genehmigung von Drizly