Der goldene Nektar von Met

Haben Sie sich jemals gefragt, mit welchem ​​mächtigen Trank sich die Wikinger beim Durchqueren der Ozeane gestärkt haben? Oder was Aristoteles aus seinem Becher trank? Die Antwort liegt bei der bescheidenen Honigbiene - und dem Getränk, das sie seit Jahrtausenden produziert.

Möglicherweise ist Met der Vorfahr aller alkoholischen Getränke und erfreut sich eines Publikums in der Geschichte, von bescheidenen Arbeitern über Soldaten und Piraten bis hin zu Königen. Und während seine Popularität in den letzten Jahrhunderten nachließ, erlebte die Moderne ein Wiederaufleben dieses alten, goldfarbenen Getränks.

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1. Mead existiert in einer eigenen Kategorie

Obwohl dies oft als Honigwein bezeichnet wird, ist dies nicht ganz richtig. Met wird eher aus Honig, Wasser und Hefe als aus Früchten hergestellt und befindet sich in einer eigenen Kategorie alkoholischer Getränke. Auch die mit einer Vielzahl von Früchten aromatisierten Wiesen gelten nicht als Weine.

2. Es ist möglicherweise das älteste alkoholische Getränk der Welt

Chinesische Keramikgefäße aus dem Jahr 7000 v.Chr. schlagen Hinweise auf Metgärung vor, die sowohl vor Wein als auch vor Bier liegt. Die erste Partie Met war wahrscheinlich eine zufällige Entdeckung: Frühe Sammler tranken wahrscheinlich den Inhalt eines mit Regenwasser überfluteten Bienenstocks, der mit Hilfe von Hefe aus der Luft auf natürliche Weise fermentiert hatte. Sobald das Wissen über die Metproduktion vorhanden war, verbreitete es sich weltweit und war bei Wikingern, Mayas, Ägyptern, Griechen und Römern gleichermaßen beliebt.

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3. Das goldene Elixier galt als Getränk der Götter

Von den alten Griechen als Nektar der Götter bezeichnet, wurde angenommen, dass Met Tau ist, der vom Himmel gesandt und von Bienen gesammelt wird. Viele europäische Kulturen betrachteten Bienen als Botschafter der Götter, und Met war daher mit Unsterblichkeit und anderen magischen Kräften wie göttlicher Stärke und Witz verbunden. Aus diesem Grund spielte Met auch nach dem späteren Rückgang der Popularität des Trinkens weiterhin eine wichtige Rolle bei den griechischen Zeremonien.

4. Unter dem Wetter? Nimm ein Glas Mead.

Es ist unwahrscheinlich, dass heutige Ärzte ein Rezept für Met schreiben, aber bestimmte Arten, die mit Kräutern oder Gewürzen hergestellt wurden, wurden im frühen England als Medizin verwendet. Die Infusion von Kräutern in einen süßen Met machte sie schmackhafter, und es wurde angenommen, dass verschiedene Sorten die Verdauung verbessern, bei Depressionen helfen und gute altmodische Hypochondrien lindern. Diese Arten von gewürzten Kräuterwiesen werden Metheglin genannt, abgeleitet vom walisischen Wort für Medizin.

5. Meads Geschmack variiert stark je nach Honigtyp

Eine einzelne Honigbiene produziert einen mageren Zwölftel Teelöffel Honig pro Tag. Da die meisten Meads bis zu zwei Gallonen des süßen Materials benötigen, ist jeder Tropfen kostbar. Der verwendete Honig bestimmt den übergreifenden Geschmack des Met und kann je nach der speziellen Ernährung einer Honigbiene mit Nektar und Pollen variieren. Traditioneller Met verwendet oft einen milden Honig wie Orangenblüte, Klee oder Akazie, aber Wildblumen-, Brombeer- und Buchweizenhonige erzielen großartige Ergebnisse mit kräftigeren Gewürzwiesen.

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6. Mead ist unglaublich vielfältig

Süß, trocken, still oder prickelnd - alle beschreiben Met-Sorten. Aber schlendern Sie den Met-Stammbaum ein Stück weiter und Sie werden einige der exzentrischeren Verwandten treffen. Sie kennen Metheglin bereits, aber vergessen Sie nicht Melomel, einen Met, der Saft oder Früchte wie Brombeeren und Himbeeren enthält. Dann gibt es da noch Cyser, einen Met auf Apfelbasis. Acerglyn, hergestellt aus Ahornsirup; Braggot, eine mit Hopfen oder Gerste gebraute Met / Bier-Mischung; Rhodomel, ein sehr alter Stil voller Rosen - und Legionen mehr.

7. Sie finden Mead-Referenzen in der klassischen Literatur

Der beste Teil von Chaucers Canterbury Tales? Wenn der Met anfängt zu fließen. In The Miller's Tale wird Met als Entwurf der Stadtbevölkerung beschrieben und verwendet, um eine schöne Dame zu umwerben. Chaucer erwähnt auch, dass er seinen Rotwein mit Honig versetzt hat - offensichtlich hatte er einen süßen Zahn.

Mead prägte auch andere literarische Welten. Das epische Gedicht Beowulf verfügt über öffentliche Methallen vorne und in der Mitte: Die ausgelassene Methalle namens Heorot wird vom Monster Grendel angegriffen und motiviert Beowulf zum Kampf. Sogar J.R.R. Tolkien erkrankte in Mittelerde an Metwahn und bezeichnete eine Methalle als das Königreich von Rohans Versammlungsort und Haus des Königs. Die Methalle war prächtig dekoriert mit einem Strohdach, das aus der Ferne wie Gold zu leuchten schien, und ein Raum von großer Bedeutung und Kraft.

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8. Mead ist ein bevorzugtes Getränk der Könige

Es ist bekannt, dass Königin Elizabeth II. Einen Becher Met zurückwirft und sogar ein Lieblingsrezept aus Rosmarin, Thymian, Lorbeerblättern und süßem Dornbusch beibehält. Und einigen Geschichten zufolge schenkte Königin Makeda von Saba König Salomo T'ej, einen bittersüßen äthiopischen Met mit Sanddorngeschmack. T'ej lässt sich bis ins 4. Jahrhundert zurückverfolgen und ist in der ostafrikanischen Region immer noch ein beliebtes Getränk.

9. Sie können Mead für Ihre Flitterwochen danken

Während Austern das am häufigsten geschätzte Aphrodisiakum sind, war Met das Original. Tatsächlich stammt der Begriff Flitterwochen aus der mittelalterlichen Tradition, nach einer neuen Ehe für einen Vollmondzyklus Honigwein zu trinken - all diese goldene Essenz würde angeblich eine fruchtbare Vereinigung mit vielen Kindern gewährleisten. Diese auf Met basierende Versicherungspolice wurde so ernst genommen, dass der Vater einer Braut oft Met im Wert von einem Monat in ihre Mitgift einbezog.

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10. Craft Mead ist auf dem Vormarsch

Mead ist nicht nur das Getränk von Seefahrern und mumifizierten Königen, es ist auch heute eine beliebte Wahl. Mittlerweile gibt es in Amerika fast 250 Meaderies und sogar Met-Festivals im ganzen Land, bei denen das alte Getränk gefeiert wird. Das Wiederaufleben dieses strahlenden Getränks scheint aufgrund des anhaltenden Interesses am handwerklichen Brauen und Destillieren gesichert zu sein.

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