Stereo Ganztagescafé in Chicago

2018 war ein Jahr geteilter Loyalität. Wollten wir weniger trinken, wie der Cocktail-Trend andeutet, oder mehr, wie die Verbreitung ganztägiger Cafés nahelegt? Haben wir uns nach der Authentizität kleiner Hersteller von handwerklichen Spirituosen gesehnt oder waren wir von Prominenten unterstützte Spirituosen, die wir einschenken wollten? Haben wir an Bars immer aufwändigere Instagram-fähige Cocktails bestellt oder haben wir die neuartige Einfachheit trinkfertiger Zubereitungen genossen, die in Flaschen und Dosen vorverpackt sind? Als wir in den Rückspiegel schauten, wollten wir anscheinend alles. Wenn wir uns auf den Abschluss des Jahres vorbereiten, schauen wir zurück, wie wir 2018 getrunken haben.

• Strohhalme gelutscht

  

  Karlevana

  Die gesamte Energie, die das Potenzial zur Schaffung umweltverträglicherer Cocktailbars mit sich brachte, schien zu schwinden, mit einer wichtigen Ausnahme: Die Branche hat das Plastikstroh als Geißel für Nachhaltigkeit weiterentwickelt. Dies führte zu einer Suche nach Alternativen für Plastikstroh, einschließlich Papier, Metall, Bambus und sogar linguiniähnlichem Weizen. Wird 2019 das Jahr sein, in dem Zöliakiekranke bitte einen glutenfreien Strohhalm anfordern?

  
  
  

• Whisky ging Rock'n'Roll

  Zu den neuesten Promi-Spirituosen gehörte Bob Dylans Himmelstür American Whisky Lineup und Metallica Geschwärzter amerikanischer Whisky . U2-Frontmann Bono kündigte auch Pläne an, in eine irische Whiskybrennerei zu investieren.

• CBD entstand als Cocktail-Zutat

  Saurer T-Arsch und Rolled Fashioned von links bei Danke Mutter in San Francisco

  Stoney Negroni, Saurer T-Arsch und Rolled Fashioned von links bei Danke Mutter in San Francisco.

  
  
  

  Gerade als der Gouverneur von Kalifornien eine Gesetzesvorlage unterzeichnete Verbot von Getränken, die Alkohol und Cannabidiol mischen oder CBD, der Trend woanders Dampf aufgenommen Als Barkeeper und Baristas schnürten sie alle Arten von Getränken mit Ölen und Tinkturen, die einen Wellness-Effekt ankündigten, wenn auch keinen hohen. In der Zwischenzeit, im Jahr 2018, war Michigan der 10. US-Bundesstaat, der Marihuana für alle Erwachsenen legalisierte, und Kanada legalisierte Marihuana auf Bundesebene. Kein Wunder, dass Marken mögen Konstellation und Koks platzierte 2018 Wetten im Cannabis / CBD-Bereich.

• Jeder Barkeeper hatte ein Buch

  Neue Angebote aus dem Death & Co Team , Sother Teague , Chall Grey und Selma Slabiak füllte die Regale aus, obwohl vielleicht der größte Spritzer war Das von Kickstarter finanzierte Cocktailbuch der Voliere . Ein weiteres Zeichen dafür, dass die Cocktailrevolution endlich gereift ist: eine Neuauflage von Gaz Regans wegweisendem Thema Freude an der Mixologie Bibel, aktualisiert für eine neue Generation von Barkeepern.

  
  
  Fahren Sie mit 5 von 10 unten fort.

• Cocktail-Konventionen haben eine Verschiebung erlebt

  Bar Kloster Brooklyn. Gili Shani

  Eine freundliche, sanftere Geschichte des Cocktails kehrte 2018 zurück, nachdem die ursprünglichen Gründer nach einer Reihe kontroverser Ereignisse zurückgetreten waren. Weiter nördlich, Bar Kloster Brooklyn gab ein erfolgreiches Debüt, der NYC-Ableger von Bar Convent Berlin . In der Zwischenzeit verlegten die Organisatoren von BevCon die Cocktailkonferenz 2018 von Charleston, S.C., nach Los Angeles und kündigten dann Pläne an, das Unternehmen zu schließen.

• Rauch stieg ein, na ja, alles

  Von Großes rauchiges Muster , ein Tequila, der Trinker einfangen soll, die sich für Mezcal, Torfrum ( Mount Gay X.O. Der Torfrauch Ausdruck) an Jack Daniels mit einer limitierten Auflage Geräuchertes Hickory-Finish rauchige Geister hatten einen Moment Zeit.

• Mocktails hatten weiterhin Schwung

  Salzige Ingwer-Ade mocktail 'id =' mntl-sc-block-image_2-0-19 '/>

  Salziger Ingwer-Ade-Cocktail. Tim Nusog

  Alkoholfreie Getränke werden immer noch auf den Speisekarten angezeigt Seedlip Einführung einer neuen Erweiterung der N / A-Produktlinie mit Zitrusgeschmack, auch wenn sich Kritiker fragten, ob bald konkurrierende Produkte am Horizont auftauchen könnten.

• Cocktailautomaten angekommen

  Bestehende Bedingungen Cocktailautomat. Eric Medsker

  Insbesondere der überarbeitete Verkaufsautomat der 1960er Jahre bei NYC Bestehende Konditionen Mit seinen vorab abgefüllten Cocktails in Flaschen feierte er ein spritziges Debüt und fügte ein weiteres potenzielles Tool für Barkeeper hinzu, die neben Getränken auch den Getränkeservice für Kunden beschleunigen möchten Entwurf , gefasst , usw.

  Fahren Sie mit 9 von 10 unten fort.

• Japanischer Gin und Wodka kamen in die USA

  Während Nikka hatte seinen Gin und Wodka im vergangenen Jahr gelandet (und Suntory veröffentlicht ist Zum Wodka davor), rollte Suntory seine aus Jahr Gin-Abfüllung für ein Mainstream-Publikum in den USA. Vielleicht, weil amerikanische Trinker so viel konsumiert haben Japanischer Whisky Dieser eingehende Gin hält durstige Menschen in Schach, während die Whisky-Vorräte altern.

• Tagtrinken auf ganztägiges Trinken ausgeweitet

  Seele Ganztagescafé in Minneapolis 'id =' mntl-sc-block-image_2-0-28 '/>

  Seele Ganztagescafé in Minneapolis.

  Die Explosion von ganztägig Kaffee ermutigte den ganzen Tag zum Kippen vom saftigen Brunch bis zum Feierabend.