Die besten Barkeeper sind oft auch Bücherwürmer, die ständig nach den neuesten Geschmäcken und Trends suchen. Bei so vielen neuen Titeln ist es jedoch leicht, sich in einem Meer abgestandener Prosa und schlampiger Rezepte zu verlieren. Wir haben den Stapel durchgesehen, um Ihnen die wichtigsten Alkoholbücher zu geben, die Sie während der Feiertage lesen können.

Frohe Alkoholferien! Wenn es um Getränke geht, verkauft sich nichts so gut wie der Geist der Saison. Historisch gesehen haben Verlage die durstigste Zeit des Jahres ausgewählt, um einen Berg neuer Cocktail-Bücher herauszuschieben, und 2019 ist keine Ausnahme. Diese drei bemerkenswerten Titel haben jeweils eine unterschiedliche Sichtweise und viele Optionen für flüssigen Jubel. Um Ihnen bei der Entscheidung zu helfen, was Sie verschenken möchten - oder noch besser, behalten Sie es für sich -, haben wir für jedes Buch einen Pro-Batching-Tipp sowie ein Killer-Eierlikör-Rezept hervorgehoben.

• Die Voliere: Weihnachtscocktails

  sr76beerworks.com

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  Grant Achatz, Nick Kokonas, Allen und Sarah Hemberger und Micah Melton (The Alinea Group, 25 USD)

  
  
  

  Als selbstveröffentlichtes Follow-up des Teams hinter The Aviary Cocktail Book ist dies das ernsteste und ernsthafteste der drei. Da sich das Eröffnungsbuch auf die barocken, ehrgeizigen Getränke von The Aviary konzentrierte, spricht Nick Kokonas im ersten Satz der Einleitung den Elefanten im Raum an: Wie viele dieser Getränke kann ich tatsächlich herstellen? Er merkt zu Recht an, dass die Rezepte für diejenigen sind, die ein bisschen „Wow“ in Ihrem Leben wollen. Mit anderen Worten, sie sind zugänglich, benötigen jedoch einige zusätzliche Schritte. Das schlanke Buch mit dem weichen Rücken fühlt sich an wie eine dicke Zeitschrift mit gemütlichen Fotos, die Sie den ganzen Winter über dazu bringen, sich in die Seiten zu graben und Pastinakenflips zu trinken.

  Der Stapel: Wie weit voraus können Sie ein Getränk dosieren? Das hängt davon ab, was darin enthalten ist, so das Team von The Aviary. Eine Charge, die hauptsächlich aus abgefüllten Spirituosen besteht, kann einen Tag oder länger vor dem Verzehr hergestellt werden, während etwas, das frische Säfte verwendet, innerhalb von ein oder zwei Stunden oxidieren und seinen Glanz verlieren kann. Eine gute Faustregel: Jedes Batch-Getränk, das Zitrusfrüchte enthält, wird am besten am selben Tag konsumiert, an dem es hergestellt wird.

  Das noch: Coquito , auch bekannt als puertoricanischer Eierlikör, beginnt mit ofengerösteten Kokosflocken (später in einen mit zusätzlichen Gewürzen angereicherten gewürzten Rum verwandelt) und endet mit einem hausgemachten Kokosnussspray auf Rumbasis.

• Treffen Sie sich um Cocktails: Getränke, um übliche und ungewöhnliche Feiertage zu feiern

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  Aaron Goldfarb (Schwalbenschwanzpresse, 20 US-Dollar)

  Getränkeschreiber Aaron Goldfarb, der Autor des Respektlosen Whisky hacken wendet seinen bissigen Witz auf ganzjährige Versammlungen an und nicht nur auf festliche; Es ist eines der wenigen Cocktailbücher, die sich ab dem 1. Januar als nützlich erweisen. Suchen Sie jedoch nach Getränken wie dem Pine Needle Punch ( Gin plus einen Sirup, der aus Nadeln gebraut wurde, die von Ihrem Weihnachtsbaum gepflückt wurden) oder Jelly Donut Beertail (ein Getränk auf Scotch-Basis mit Chanukka-Thema). Mit frechen Getränkenamen und ungewöhnlichen Präsentationen, wie zum Beispiel Getränken, die in Blumentöpfen serviert werden, tut dieses Buch sein Bestes, um Spaß zu kanalisieren.

  Der Stapel: Beginnen Sie einige Tage im Voraus mit der Vorbereitung. Die Bereitschaft, ein wenig Zeit für die Sache aufzuwenden, ist wichtig, sagt Goldfarb. Wenn Sie jedoch im Voraus einen Punsch oder ein anderes großformatiges Getränk zubereiten, müssen Sie während der Party nichts anderes zubereiten und können sich wie jeder andere Partygast amüsieren.

  Das noch: Eher wie Nogs, Plural. Goldfarb ist ein Wecker in dieser Abteilung, da er jährlich ein Eggnog Social veranstaltet, sagt er. Es überrascht nicht, dass sein Buch mehrere Riffs zum Klassiker enthält, darunter Nogs aus anderen Ländern, die mit einer einzigen Kern-Eierlikör-Basis beginnen können (denken Sie an Venezuelas Rompope oder Südafrikas Melktertjies), sowie weitere Out-There-Versionen wie den Eggless Avocado Nog.

• Lassen Sie uns Blitzen bekommen: 60+ Weihnachtscocktails, um Ihre Stimmung zum Leuchten zu bringen

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  Sother Teague (Topix Media, 16 US-Dollar)

  Sother Teague, der Getränkedirektor von Amor y Amargo in New York City, bietet dieses lässige Taschenbuch in Strumpfgröße an. Wenn Sie für Freunde einkaufen, die andere Feiertage feiern, seien Sie gewarnt: Dies ist Weihnachten, keine allgemeinere Feiertagskollektion. Das heißt, dieses ironische, lustige Buch steckt voller nützlicher Tipps und weihnachtlicher Popkultur-Referenzen, Zitate und Wissenswertes. Das Ziel ist es, die Hallen, nicht Ihre Schwiegereltern, mit Hilfe klassischer und zeitgenössischer Cocktails zu schmücken. Zu den Publikumsmagneten zählen ein Baked Apple Toddy und ein Scrooge-Driver (a Schraubendreher mit frisch gepresstem O.J.).

  Der Stapel: Teague empfiehlt, rubinrote Weihnachtssterne im Krug zu mischen: ein Verhältnis von Preiselbeersaft zu dreifacher Sekunde von sechs zu eins, gekühlt über Nacht. Wenn Sie fertig sind, gießen Sie die Mischung in Champagnergläser und belegen Sie sie jeweils mit Sekt.

  Das noch: Geben Sie Teague's Signature Aged Eggnog im Double-Dare-You-Stil einen Wirbel, wenn Sie Glück haben.