Wenn es einen perfekteren Sommercocktail als den Spritz gibt, müssen wir noch unsere Lippen darauf legen. Leslie Pariseau, die das Buch buchstäblich mitgeschrieben hat (das wäre Spritz: Italiens kultigster Aperitivo-Cocktail mit Rezepten , Ten Speed ​​Press, 19 US-Dollar) fasst die enorme Attraktivität des Getränks auf diese Weise zusammen. Sie können vom Krug hergestellt werden, und Spritz-Rezepte sind lose Blaupausen, die zum Riffing gedacht sind, sagt sie. Sie könnten eins zusammen spritzen und in 60 Sekunden wieder in Ihrem Flamingo-Schlauch sein, ohne dass ein Jigger erforderlich ist.

In diesem Jahr Geschichten vom Cocktail (die 15. jährliche Alkoholkonferenz in New Orleans), das Getränk schien überall zu sein (was nicht passender sein könnte, da das Einfüllen eines Spritz in eine Tasse zum Mitnehmen wirklich die einzige Möglichkeit ist, die Schvitz von New Orleans in New Orleans zu lindern Juli). Aperol-Mitarbeiter steckten Tassen in verschwitzte Hände Monteleone Hotels In der Lobby leitete Pariseaus Co-Autorin Talia Baiocchi ein Seminar darüber, wie der klassische italienische Aperitif zu einem weltweiten Trend des 21. Jahrhunderts geworden ist, und die Barkeeper der Absolut House of Elyx-Party servierten die ganze Woche über den leichten und delikaten Elyx Spritz.

Natürlich ist der Publikumsmagnet mit niedrigem ABV in Bars im ganzen Land zu finden, von DC bis Portland. Dies sind neun Spritz-Cocktails, die Sie durch das Ende des Sommers führen.

Sie können es nicht zu einem der Balken auf dieser Liste schaffen? Versuchen Sie das zu machen Scharlachroter Spritz zu Hause.

• Italienischer Sonnenaufgang (Oasthouse, Austin)

  

  Der Chef-Barkeeper Zach Sasser steht auf Liköre und Liköre, deren Aromen oft von höherwertigen Hoochs überschattet werden. In diesem Getränk im Gastropub von Austin schüttelt er Aperol mit frischem Zitronensaft, hausgemachtem Orangenbitter, geräuchertem Bitter und Eiweiß und serviert es groß und mit Sekt. Eine Mischung aus dem im Sommer beliebten Prosecco, dem klassischen italienischen Aperitif und Eiweiß zieht Ihre Aufmerksamkeit auf sich, während die Zugabe von zwei verschiedenen Bittern Ihre Neugier weckt, sagt Sasser.

  
  
  

• Pinaperol Spritz (13 Enoteca, Washington, D.C.)

  Wenn ein Inselurlaub nicht in Frage kommt, greifen Sie zu dieser tropischen Variante vom mediterran inspirierten Ort im Das St. Gregory Hotel In Washington wird D. C. Aperol mit Pamplemousse-Likör, Limettensaft und Ananassaft geschüttelt. Das Getränk wird über Eis mit Prosecco serviert und mit einem Orangenpfeil und einem Obstspieß garniert. Das Spritz ist eine erfrischende und raffinierte Art, Ihren sprudelnden Wein in den heißen Sommermonaten zu genießen, sagt Hotelmanagerin Rachel Ferrall.

• Wo der Man-Go Spritz (Mutters Ruine, New York City)

  Der sprudelnde Spritz mit niedrigem ABV ist äußerst vielseitig und kann den Basislikör oder Amaro geschickt hervorheben, sagt Anna Wingfield, Barkeeperin von Mother's Ruin. Das klassische Rezept erhält eine Dosis herzhafter Salzigkeit mit der Zugabe von Selleriebitter, während das Aperol selbst mit frischer Mango versetzt wird. Es wird in einem großen, mit Eis gefüllten Becher serviert und mit einer mit Paprika bestäubten Mangoscheibe garniert. Spritzer sind sprudelnd, erfrischend und leicht zuzubereiten, sagt sie. Sie können mehr als ein oder zwei genießen, während Sie am Pool, am Strand oder beim Brunch sind!

  
  
  

• Auffallen (312 Chicago)

  Chef-Barkeeper Jenn Knott nennt dieses Getränk im italienischen Theater District 312 Chicago a Negroni -Spritz Mashup, und es mischt sich perfekt mit einem Hauch von Bitterkeit, Süße und einer leichten sprudelnden Qualität. Sie fügt hinzu, Pisco Portón, Giffard Lichi-Li Litschilikör und Aperol zu einer Flöte zusammen mit ein paar Eiswürfeln. Es ist mit einem Float Moscato gekrönt und mit einer Grapefruit-Rosette garniert.

  Fahren Sie mit 5 von 8 fort.

• Erdbeer-Aperol-Spritz (Taverne, Austin)

  Der Reiz dieser Spritz-Variante im lässigen italienischen Lokal besteht darin, dass sie immer noch die Orangenbitterkeit des traditionellen venezianischen Quaffers aufweist, während sie durch die Süße der saisonalen Erdbeeren ausgeglichen wird und durch einen Schuss Wodka den Körper stärkt. Um es zu machen, mischt Getränkedirektor John Michael O’Shea Aperol mit Wodka, Limonade und Erdbeerpüree und krönt das Getränk mit Prosecco. Dieser Spritz ist ein Sommertraum für jeden Anlass, einschließlich Brunch, Mittagessen und Happy Hour, sagt er.

• Auf Wiedersehen Felice (Rosario, Washington, D.C.)

  Wie sein ironischer Name soll dieses Spritz im sizilianischen Restaurant Rosario in Adams Morgan Spaß machen und sich selbst nicht zu ernst nehmen, sagt General Manager und Getränkedirektor Bob Wagner. St-Germain Holunderblütenlikör wird mit Melone und Salbeisirup gemischt, in einer Flöte mit Prosecco serviert und mit einer aufgespießten Melonenkugel garniert. Es ist alles, was Sie lieben, wenn Sie Freunde bei schönem Wetter genießen, wenn Sie auf unserer Terrasse, am Strand, beim Kochen von Krabben oder auf einem Boot sind, sagt er.

• Scharlachroter Spritz (Red Star Tavern, Portland, Erz)

  Was ist der einzige Nachteil beim Genießen eines Spritz? Natürlich bis zum Ende. Chef-Barkeeper Brandon Lockman begegnet dieser Herausforderung mit dieser Spritz-Version, die mit frischen, saisonalen Aromen gefüllt ist. Er übergießt Aperol mit Erdbeeren und rührt es mit Lillet Blanc-Aperitif und Rhabarberbitter, serviert in einem mit Absinth gespülten Nick & Nora-Glas und garniert mit Sekt. Es befindet sich neben einer winzigen Karaffe, die in Eis eingebettet ist, um Ihr Glas nachzufüllen, wenn es aufgebraucht ist.

• Grand Central Spritz (Campbell, New York City)

  Gerber Group

  Den Spritz für eine Aperitivostunde speichern? Es gibt keine Möglichkeit , sagt Gerber Group geschäftsführender Gesellschafter Vinny Mauriello, der glaubt, dass sie jederzeit genossen werden können, insbesondere auf der Terrasse dieser Cocktailbar im Grand Central Terminal. Grey Goose Wodka und St-Germain Holunderblütenlikör werden mit frischem Limettensaft und Minze gemischt und mit Prosecco und Soda belegt. Leicht, sprudelnd und außergewöhnlich erfrischend, geht es obszön leicht runter. Es ist wie im Sommer in einem Weinglas, sagt Mauriello.