Trotz seines wissenschaftlich klingenden Namens ist Oleo Saccharum keine ungewöhnliche oder einschüchternde Zutat. Der Name bedeutet einfach Öl (oder Fett) Saccharose, was genau das ist: Verwendung von Zucker, um das Öl aus Zitrusschalen zu extrahieren. Barkeeper verwenden seit dem frühen 19. Jahrhundert Oleo Saccharum als Zutat für Cocktails.

Es ist sowohl eine großartige Möglichkeit, Cocktails einen köstlichen Zitrusgeschmack zu verleihen, als auch ein fantastisches Mittel, um Abfall zu reduzieren mit einem Teil der Zitrusfrüchte die sonst in den Müll geworfen werden könnten.