Der Cobbler ist köstlich und hat im Allgemeinen einen niedrigen Alkoholgehalt. Er ist ein perfekter Cocktail.

Averna Schuster

Der Cobbler ist ein geschüttelter Cocktail, den es seit den 1820er oder 1830er Jahren gibt. Die klassische Vorlage für das Getränk ist eine Mischung aus einer beliebigen Spirituose oder Wein mit Zucker, Obst der Saison, einem Kraut und zerstoßenem Eis. Es ist erfrischend, aber einfach und ausgewogen. In seiner Blütezeit war es eines der beliebtesten Getränke der damaligen Zeit, aber während der Prohibition verlor es seinen Reiz, als Cocktails, insbesondere solche mit niedrigerem Alkoholgehalt, seltener wurden. Jetzt haben zeitgenössische Cocktailbarkeeper die Flamme dieses historischen Cocktails wieder entfacht, der einer Fülle von Variationen Platz gemacht hat.

Die wichtigste Säurequelle in diesem Cocktail, um den Zucker auszugleichen, stammt aus dem Wein oder Sherry, der im Allgemeinen als Basis verwendet wird, aber viele Barkeeper neigen dazu, ihrem Cobbler auch Zitrussaft hinzuzufügen, obwohl dies technisch gesehen nicht Teil der traditionellen Formel ist. Die Orangenschnitze der frühen Jahrzehnte des 18. Jahrhunderts, die verwendet wurden, um den Cobbler zu garnieren, waren bitterer als die heute erhältlichen, daher glauben einige Barkeeper, dass mehr Säure erforderlich ist, um den modernen Gaumen zu besänftigen. Aber eigentlich sollte der Großteil der Säure des Getränks aus der Weinbasis stammen, oder a Cocktailstrauch , statt Zitrus.

Um den bestmöglichen Cobbler zuzubereiten, ist die Verwendung von hochwertigem Crushed- oder Nugget-Eis unerlässlich, dann passen die restlichen Zutaten leicht zusammen. Dies sind ein paar Cobbler-Rezepte, damit Sie diese historische Kategorie von Cocktails besser verstehen und sich auf den Weg machen, eigene Variationen zu entwickeln.

• Sherry Schuster