Lernen Sie den Blue Blazer kennen, das einzige uns bekannte Getränk, bei dem Sie einen Feuerlöscher in Reichweite haben müssen. Dieser uralte Klassiker ist die zahlreichen Risiken wert, die damit verbunden sind, besonders wenn Sie ein Fan der Cocktailgeschichte sind (und am Rande leben) - wir können die Ursprünge des Blue Blazer auf einen Glücksspielsalon im Goldrausch-Ära San zurückverfolgen Francisco, wo der Cocktail-Pionier Jerry Thomas die Idee hatte. In seinem 1862 Leitfaden für Barkeeper , er beschreibt es als einen lodernden Strom aus flüssigem Feuer, was es ziemlich gut zusammenfasst, aber für den weiteren Kontext ist es im Grunde a Heißer Toddy hergestellt mit hochprozentigem Scotch und einer Seite von Showmanship. Wir sprachen mit der New Yorker Barkeeperin Aubrey Slater über ihre Gedanken zu dem Drink und wie man einen so sicher (und lecker) wie möglich zu Hause zubereiten kann.

Als alkoholisches Getränk ist der Blue Blazer so einfach wie es nur geht, sagt Slater und unterstreicht die Dichotomie der auffälligen Präsentation des Getränks und seiner eher einfachen Bauweise. Traditionell benötigt der Blue Blazer nur zwei Zutaten: Spirituosen (normalerweise schottischer Whisky ) und Zucker, aber basierend auf Slaters Ratschlägen haben wir etwas mehr Ausgewogenheit entwickelt. Ansonsten, sagt sie, ist es nur warmer Schnaps mit Zucker.

Die Zugabe von Wasser und Zitrusfrüchten zum Blue Blazer-Rezept der alten Schule schließt die Lücke zwischen heißem, gesüßtem Alkohol und einer bewussteren Mischung von Zutaten – jetzt ähnelt es einem Heißer Toddy (wenn auch ein auffälliger). Nachdem Sie nun die Spezifikationen festgelegt haben, hat Slater einige wichtige Sicherheitshinweise, um sicherzustellen, dass dabei keine Augenbrauen abgesengt werden. Ich würde empfehlen, mit einer engen Rolle zu beginnen, wobei Ihre Tassen eng beieinander liegen. Nach einiger Übung wird die Breite Ihrer Rolle mit dem Komfortniveau zunehmen. Halten Sie Ihr Publikum auch in sicherer Entfernung und halten Sie schließlich ein feuchtes Handtuch bereit, um es in ein Feuer mit flüssigem Brennstoff zu werfen, rät sie. Gießen Sie kein Wasser auf das Feuer, da es sich dadurch ausbreitet! Gehen Sie mit Zuversicht (und Vorsicht) voran und machen Sie vielleicht ein oder zwei Übungsrunden, bevor Sie Ihren neuen Lieblingstrick vor einem Publikum ausführen.

Zutaten

• 4 Unzen Scotch Whisky in Fassstärke
• 2 Teelöffel Demerara oder Rohzucker
• 3 Unzen kochendes Wasser (plus mehr kochendes Wasser zum Erhitzen von Tassen)
• Garnitur: 2 Zitronenspiralen

Schritte

Dient 2.

1. 2 Glasbecher mit kochendem Wasser vorheizen und Wasser wegschütten, bevor der Cocktail hinzugefügt wird.

2. Alle brennbaren Materialien aus dem Mischbereich entfernen. Lege ein oder zwei feuchte Handtücher hin, um mögliche Verschüttungen aufzusaugen. Halten Sie einen Feuerlöscher bereit.

   
   
   

3. Zucker, Scotch und kochendes Wasser in einen der Becher geben und vorsichtig mit einem Streichholz anzünden.

4. Gießen Sie die brennende Flüssigkeit sehr vorsichtig von Becher zu Becher hin und her, etwa 5 Mal.

5. Verteilen Sie das Getränk gleichmäßig auf die beiden Becher und löschen Sie die Flammen.

6. Jede Tasse mit einer Zitronenspirale garnieren.