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neues Feuer

Cachaça ist Brasiliens Nationalspirituose, ähnlich wie Rum, aber zu 100 Prozent aus Zuckerrohrsaft und nicht aus Melasse destilliert. Es variiert in Stil und Geschmack, mit Noten, die von trocken und grasig bis fruchtig und funky mit milder Süße reichen. Die meisten Menschen kennen Cachaça wegen des Caipirinha, Brasiliens Nationalcocktail, der ein beliebtes Schaufenster für die Spirituose ist. Aber Cachaça ist in mehr Formen erhältlich als die klare, ungealterte Version, die in Caipirinhas zu finden ist. Dunklere Sorten werden ein bis sieben Jahre lang in Fässern gereift und nehmen reichhaltige, nuancierte Aromen an, die Getränken Komplexität verleihen.

Dragos Axinte, der Gründer und CEO der Cachaça-Marke Novo Fogo, beschreibt den Stolz, den sein Land auf seinen indigenen Geist hat. Brasilien hat Cachaça so sehr angenommen, dass der Rest der Welt davon Notiz nimmt, sagt er. Obwohl Cachaça in den USA noch nicht so beliebt ist, wie es sein könnte, ist es eine der am meisten konsumierten Spirituosen der Welt.

Der Brazilian Buck ist eine Variante des klassischen Buck , einer Cocktailvorlage, die nach einer Spirituose, Zitrusfrüchten und entweder Ginger Ale oder Ginger Beer verlangt. Es enthält Novo Fogos Chameleon-Ausdruck, der ein Jahr lang in gebrauchten Bourbonfässern reift, sowie Ginger Beer, Limettensaft und aromatische Bitter. Die Fässer verleihen der Spirituose subtile Noten von Vanille und Eiche und verleihen dem erfrischenden, zitrusartigen Charakter des Cocktails Tiefe. Bauen Sie das Getränk in einem Longdrinkglas mit Eis auf, kein Schütteln erforderlich.

Dieses einfache Rezept ist ein hilfreiches Testfeld, um zu lernen, wie man Cachaça in Cocktails verwendet. Machen Sie es mit ungereiften oder länger gereiften Ausdrücken, um zu sehen, wie die Basisspirituose den Geschmack des Cocktails beeinflusst, und Sie werden die Wirkung von Holz auf Cachaça besser einschätzen können.