Gerade als Sie dachten, Sie würden in einen Artikel über einen Zimt-French-Toast-Cocktail eintauchen, haben wir hier ein etwas ausgefeiltes Rezept für echten French-Toast - hergestellt mit Rum. Nachdem Sie diesen essbaren Brunch-Cocktail probiert haben, werden Sie French Toast dank des Küchenchefs von San Francisco, Nigel Jones, der ursprünglich das Rezept für sein inzwischen geschlossenes Restaurant Kaya kreiert hat, nie wieder so sehen.

Kochen mit Rum ist eine Kunstform, die jeder kulinarische Fan und Spirituosenliebhaber in sein Arsenal aufnehmen sollte. Ich liebe es, mit Rum zu kochen, weil es so viel Geschmack hat ... und jeder Stil kann auf eine bestimmte Art und Weise verwendet werden, sagt Jones. Wenn Sie mit herzhaften Proteinen wie kurzen Rippen oder Rindfleisch arbeiten, die Sie lange schmoren möchten, können Sie Rum so behandeln, als würden Sie Wein trinken. Der Rum verschmilzt mit den Säften des Fleisches und entwickelt einen unglaublichen Geschmack. Laut Jones, von dem auch bekannt ist, dass er eine überfeste Ingwer-Butter-Sauce auf Rum-Basis über Lachs serviert, ist das Kochen mit Rum in Bezug auf Geschmacksaffinitäten nicht anders als die Verwendung in Cocktails. Verwenden Sie weiße Rums für ein Rückgrat aus Alkohol, gewürzte Rums für leere Leinwände, für die ein Schuss Backgewürz erforderlich ist (z. B. Kuchen mit Vanillegeschmack), und gealterte Rums für alles, was von subtilen Karamellnoten profitieren könnte (oder nicht so subtil). je nachdem, wie viel Sie verwenden).

Wenn Sie nach einem großartigen Cocktail suchen, der zu Ihrem saftigen French Toast passt, sollten Sie sich angesichts der süßen, verwöhnenden Natur des Gerichts auf jeden Fall für etwas Leichtes und Erfrischendes entscheiden. Von einem Klassiker Daiquiri zu einem guten alten Mai Tai oder eine tolle Rum Punch sind die Pairing-Optionen ziemlich endlos. Achten Sie nur darauf, dass Sie keinen überfesten Rum von Wärmequellen fernhalten (es sei denn, Sie servieren natürlich einen Cocktail, der das ist absichtlich in Flammen ).

Dieses Rezept erschien ursprünglich als Teil von Noch etwas mit gutem Rum zu tun? Kochen Sie damit .

Zutaten

• 4 Eier
• 1 Tasse Sahne
• 1 Tasse Kokosmilch
• 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
• 1 Esslöffel gemahlener Zimt
• 1 Teelöffel Muskatnuss
• 1/2 Teelöffel Piment
• 1/2 Teelöffel gemahlene Nelke
• 8 Scheiben Zimt Twist Challa Brot
• 4 Esslöffel Butter
• Saisonale Früchte nach oben
• Puderzucker nach oben
• 1 Tasse Ahornsirup
• 3/4 Unze gereifter Rum

Schritte

1. Eier, Sahne, Kokosmilch, Vanilleextrakt, Zimt, Muskatnuss, Piment und Nelke in einem mittelgroßen Topf verquirlen.

2. Legen Sie die Brotscheiben in die Teigmischung und drehen Sie sie um, um sicherzustellen, dass beide Seiten des Brotes gut überzogen sind.

   
   
   

3. Die Butter in einer großen Pfanne oder auf einer Bratpfanne schmelzen. Legen Sie die Brotscheiben in die Pfanne oder auf die Bratpfanne und kochen Sie sie auf jeder Seite goldbraun (ca. 2-3 Minuten).

4. Sofort servieren und mit den Früchten der Saison, Puderzucker und Rum-Ahornsirup (1 Tasse Ahornsirup und 3/4-Unzen-Rum mit dunklem Alter, kombiniert in einem Topf bei schwacher Hitze bis warm) belegen.