Als die Renaissance des Craft-Cocktails Mitte der achtziger Jahre in vollem Gange war, waren zwei Dinge sicher: Lange vergessene Getränke waren wieder in Mode, und in den 80er und 90er Jahren gab es eine Barkeeper-Gegenreaktion auf die süßen, neonfarbenen Getränke . Die neu wiederentdeckten Corpse Reviver Nr. 2 Mit seiner berauschenden Mischung aus Gin, Zitronensaft, Lillet Blanc, Cointreau und Absinth wurde es ein Hit, der auf Barmenüs auf der ganzen Welt auftauchte. Und die blauen Getränke, die in den vergangenen Jahrzehnten dominierten, wurden im Allgemeinen aus der Bar gelacht.

Bacardís Markenbotschafter Jacob Briars hat den Corpse Reviver No. Blue als Scherz kreiert, aber er ist zu einem beliebten Auftrag geworden, sodass er das letzte Lachen bekommt. Es ist im Wesentlichen das gleiche Getränk wie ein Corpse Reviver Nr. 2, tauscht jedoch Cointreau mit Orangengeschmack gegen Orangengeschmack aus Blue Curacao daher der Name und die Farbe. Seine Hommage an den Klassiker bot der selbsternstigen Industrie eine spielerische Anspielung und bewies, dass blaue Getränke handwerklich und köstlich sein konnten.

Der Corpse Reviver No. Blue wird auf die gleiche Weise wie das nicht blaue Original hergestellt. Absinth wird sparsam eingesetzt; Anstatt direkt in den Shaker zu gehen, spült es das Glas und verleiht ihm Anisgeschmack und -aroma, ohne den Cocktail zu überwältigen. Gin, Zitronensaft, Lillet Blanc und Curaçao werden mit Eis geschüttelt und in das mit Absinth gespülte Glas gesiebt, und als fertige Note wird eine Zitronendrehung aufgetragen.

Corpse Revivers wurden ursprünglich entwickelt, um den Morgen zu beginnen. Zögern Sie also nicht, dieses Getränk nach einer langen Nacht zu servieren. Machen Sie es für jemanden, der blaue Cocktails mag, oder machen Sie es für jemanden, der behauptet, blaue Cocktails zu hassen. Die Chancen stehen gut, dass beide es genießen werden.

Zutaten

• Absinth zum Spülen
• 3/4 Unze blaue Curaçao
• 3/4 Unze Lillet weiß
• 3/4 Unze London trockener Gin
• 3/4 Unze Zitronensaft, frisch gepresst
• Garnierung: Zitronendrehung

Schritte

1. Spülen Sie ein gekühltes Coupé oder ein Martini-Glas mit Absinth ab, werfen Sie den Überschuss weg und legen Sie ihn beiseite.

2. Den blauen Curaçao, den Lillet Blanc, den trockenen Gin und den Zitronensaft in einen Shaker mit Eis geben und gut gekühlt schütteln.

   
   
   

3. In das vorbereitete Glas fein abseihen und mit einem Zitronendreh garnieren.