Dieser mit Chiliflocken angereicherte Cocktail wurde ursprünglich Mitte des 19. Jahrhunderts in New Orleans kreiert.

Für die Fußballsaison haben wir einen Drink von einem Barkeeper aus der Heimatstadt jedes NFL-Teams präsentiert. Barkeeper Alba Huerta ist ein wichtiger Akteur in der Ess- und Trinkszene von Houston ( Amboss , Julep , Der Konditorei-Krieg ) und verkörpert den Stolz der Houston Texans mit diesem mit Chiliflocken angereicherten Cocktail.

Zutaten

• 1 1/2 oz Demerara-Rum
• 1/4 Unze Clement Créole Shrubb Orangenlikör mit Chile-Flocken-Infusion
• 1/4 oz Turbinado Zuckersirup (2 Teile Zucker, 1 Teil Wasser)
• 2 Spritzer Bittercube Bolivar Bitter
• Geröstete Bennesamen
• Turbolader saugen
• 3/4 oz frisch gepresster Zitronensaft
• Garnitur: Orangenschale

Schritte

1. Den Turbinado-Zucker und die gerösteten Bennesamen mischen.

   
   
   

2. Den Rand eines Cocktailglases mit Zitronensaft bestreichen und mit der Zucker-Samen-Mischung bestreichen.

3. Restliche Zutaten in einen mit Eis gefüllten Shaker geben und shaken.

   
   
   

4. Doppelt in das Cocktailglas mit Rand abseihen und mit einer Orangenschale garnieren.