Die 12 besten Mezcals zum Trinken im Jahr 2022
Die 12 besten Mezcals zum Trinken im Jahr 2022
2024 | Spirituosen Und LiköreBranchenprofis empfehlen ihre Lieblingsflaschen zum Schlürfen und Mischen.
Betsy Andrews Aktualisiert am 11.02.22Unsere Redakteure recherchieren, testen und empfehlen unabhängig die besten Produkte; Hier erfahren Sie mehr über unseren Überprüfungsprozess. Wir erhalten möglicherweise Provisionen für Einkäufe, die über die von uns ausgewählten Links getätigt werden.
Alkohol / Chloe Jeong
Im Grunde genommen ist Mezcal ein Agavendestillat, erklärt er Efeu-Mischung , Miteigentümer von Brooklyn’s Legende und Autor von Spirituosen aus Lateinamerika , Aber es ist nicht nur rauchiger Tequila. Tequila ist technisch gesehen ein Mezcal, wird aber nur in Jalisco und drei umliegenden Bundesstaaten mit mindestens 51 Prozent blauer Agave hergestellt. Mezcal wird aus einer Reihe verschiedener Agaven in 13 verschiedenen mexikanischen Bundesstaaten hergestellt. Die meisten Amerikaner kennen den Mezcal aus Oaxaca, wo Espadín-Agave in einem Loch im Boden geröstet wird, um sie für die Destillation vorzubereiten, was zu einer rauchigen Spirituose führt. Aber das ist nur eine von vielen verschiedenen Arten von Mezcal, sagt Mix. Es ist, als ob nicht jeder Scotch torfiger Laphroig ist.
Es gibt viele Faktoren, die in das Geschmacksprofil eines Mezcal einfließen, wie z. B. das Terroir, die Agavenarten und wie die mezcalero beschließt, die Pflanzen zu kochen, zu fermentieren und zu destillieren, sagt der Barberater Deena Sayer von Getränke von Deena . Nicht alle Sorten schmecken gleich, und nicht jede Charge schmeckt gleich. Das Probieren von Mezcal sollte eine Reise durch Aromen von Blumen, Früchten, Gemüse, Kräutern, Erde, Käse oder sogar sauren Noten sein, bis Sie das perfekte für Sie gefunden haben. Es gibt einen Mezcal für alle.
Da die Mezcal-Produktion jedoch teuer ist – Agave braucht acht bis 30 Jahre, um zu reifen, und es gibt keine Maschine, die sie erntet, also ist alles Arbeitskraft, sagt Mix – können Flaschen teuer sein. Sie schlägt vor, eine Mezcal-Bar zu besuchen und verschiedene Ein-Unzen-Güsse zu probieren, um herauszufinden, was Sie mögen, bevor Sie eine Flasche kaufen.
In der folgenden Liste haben wir einen Großteil des Rätselratens herausgenommen. Hier sind die besten Mezcals, die derzeit erhältlich sind.
Der Rundown-Beste insgesamt: Rey Compero Rey Compero Tepextat bei Drizly Leicht, duftend, blumig, mit wirklich leichtem Rauch. Am besten für Anfänger: Montelobos Montelobos Espadín bei Drizly Erzieht den Gaumen eines Neulings, ohne ihn mit Rauchigkeit umzuhauen. Bester Espadín: Gott sei Dank Gott sei Dank Espadín bei Drizly Eine fantastische Möglichkeit, die typischen erdigen und rauchigen Nuancen der Spirituose zu entdecken. Beste Tobala: Del Maguey Del Maguey Tobala bei Drizly Seinen Preis wert für einen einzigartigen Schluck. Am besten unter $50: Mezcal Vago Mezcal Vago Elote bei Drizly Eine Spirituose mit einzigartigem Charakter. Am besten zum Nippen: Unsere Einsamkeit Unsere Einsamkeit Santa Maria Zoquitlán in Drizly Cremig mit einem pfeffrigen Abgang, hat es Noten von Zitrusfrüchten, Melone, Papaya und Paprika. Das Beste für eine Mezcal Margarita: Illegaler Mezcal Illegaler Mezcal Joven bei Drizly Hergestellt aus Espadín-Agave, ist es ein bisschen rauchig, aber nicht aggressiv. Am besten rauchig: Del Maguey Vida Mezcal bei Drizly Hervorragend in durchsetzungsfähigeren Cocktails wie einem Oaxacan Old Fashioned. Das Beste für einen Mezcal Negroni: Erdrutsche Erdrutsche San Luis Potosí bei Drizly Supergrün und pflanzlich, ohne die typische Rauchigkeit der Spirituose. Bester Barrel: El Jolgorio El Jolgorio Fass bei Drizly Während es vom Röstprozess rauchig ist, ist es auch tanninhaltig, sauer und sehr, sehr grün.
Gesamtsieger: Rey Compero Textexte
Blick auf Drizly Blick auf Flaviar Blick auf Caskers Region : Oaxaca (südliche Sierra) | ABV : 48 % | Geschmacksnoten: Weiße Blüten, Weihrauch, leichter Rauch
Der Markenname, der König der Landschaft bedeutet, bezieht sich auf das Ethos des Familienkollektivs, das diesen Mezcal herstellt. Sie stellen sicher, dass sie nachhaltig ernten und die Hänge und Schluchten der Sierra Sur von Oaxaca neu bepflanzen, um jede Pflanze zu ersetzen, die sie nehmen. In diesem Fall handelt es sich bei der Agave um Tepextate, eine langsam wachsende, wilde Sorte, die 15 bis 25 Jahre braucht, um zu reifen, was zu einer Komplexität führt, die durch die Fermentation mit wilder Hefe in offenen Fässern im Freien erhöht wird.
Es ist, als würde man durch eine mit Blumen übersäte Kirche gehen, in der viel Weihrauch brennt, sagt Mix. Mit einem leichten, duftenden, blumigen Charakter, der durch wirklich leichten Rauch ausgeglichen wird, ist es so gut, sagt sie, ich denke, es ist perfekt.
Lesen Sie weiter: Die besten Tequilas zum Trinken